在市面上,要見到田雞是很少的。這不僅僅是因?yàn)閲?guó)家對(duì)田雞進(jìn)行保護(hù)之外,還因?yàn)樘镫u的數(shù)量在下降。如果媽媽們想要做一頓美味的田雞的話,那就可能有些困難了,不過(guò),還是有一些是人工飼養(yǎng)的。
其實(shí)用田雞做一頓菜并不難,做法也頗多,不僅有炒的,也有炸、煮等方法。因此,田雞可以做出多樣的菜式。如果媽媽們買到田雞的話,可以嘗試做一道剁椒炒田雞。因?yàn)檫@個(gè)剁椒炒田雞的做法是很簡(jiǎn)單的,媽媽們不妨按照以下的方法來(lái)做:
第一步,準(zhǔn)備食材:田雞、剁椒、香菜、鹽、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜。
第二步,將買回來(lái)的田雞洗凈,切成塊。將香菜切段,蔥姜蒜切末。
第三步,起油鍋,把剁椒、蔥姜蒜末放入鍋內(nèi)爆香。
第四步,倒入田雞,加鹽、白糖、料酒大火翻炒至田雞熟透,放入香菜和味精,調(diào)勻即可出鍋。