要把菠菜炒粉絲做好,好的原料是必不可少的。要挑選好的原材料就要掌握以下的小技巧。
菠菜:
1、菠菜是四季菜,挑選菠菜要選菜梗紅短的,葉子新鮮具有彈性。
2、好的菠菜,葉子要寬厚,葉柄則要段。若葉子有變色現(xiàn)象,必須摘除。
粉絲:
現(xiàn)在市面上的粉絲,質(zhì)量參差不齊,價格卻差不多。要挑好的粉絲必須掌握以下竅門。
1、看外觀。好粉絲粗細(xì)均勻,無并條,透明度高。
2、摸手感。優(yōu)品摸起來手感柔韌,有彈性。
3、聞味道。好的粉條或粉絲聞起來沒有任何異味。
好的原料已經(jīng)備好,準(zhǔn)媽媽們好不快快行動起來,為心動的他和心愛的寶貝做上一盤噴香四座的菠菜炒粉絲。