一些最求食品健康的媽媽,會傾向于在家里做魚丸吃。那么問題就來了,做魚丸要選擇什么魚呢?哪些魚做出的魚丸味道會更好?接下來就由小編為您解答。
一般來說,制作魚丸,對于魚的選擇,當(dāng)然是選擇肉多、價格便宜、魚骨頭比較少的魚。以下幾種就是經(jīng)常選用的魚類。
1、草魚。這種魚體較長,略呈圓筒型,頭部平扁,尾部側(cè)扁。肉性味甘、溫、無毒,有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。
2、多齒蛇鯔,這種魚被潮汕地區(qū)被稱為“那哥魚”。這種魚呈長柱狀,橫切面為橢圓形,尾部細(xì)長。健脾補(bǔ)氣,固精縮尿。
3、馬鮫魚。這種魚渾身肥滿,是一種經(jīng)濟(jì)價值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類,含有多種維生素。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
以上這三種都是適合做魚丸的魚,還有鮮黃魚、鰻魚、小參鯊等都可以。