優(yōu)美凄涼的韓劇中,男女主角總是就著一絲一絲的魚干在聊天?,F(xiàn)在就由小編帶你們來破解那看上去很高大上的小食——韓式拌明太魚干。
材料:明太魚干350克,韓式辣椒醬200克,糖、醋、辣椒油、白芝麻適量。
做法:
1、先將明太魚干用清水泡半個小時,讓它充分泡開。
2、把泡好的明太魚干瀝干,用手?jǐn)D去多余的水分。然后撕開魚皮,將魚肉再撕成細絲。
3、將撕好的魚肉放在盤子里,加入適量的白糖、醋、韓式辣椒醬然后用手抓勻,再加點辣椒油,放入白芝麻,攪拌均勻。
4、把拌好的明太魚放入冰箱中冷藏一天,即可食用。
小貼士:
1、將明太魚干的肉撕成絲的時候,一定要順著魚肉的紋理來撕,才不會很困難。
2、明太魚干一定要放在冷水里泡30分鐘以上。泡好后千萬不要洗。洗后就沒有太大的原味兒了。