千層馬蹄糕的做法

最早的馬蹄糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。慢慢地，隨著貿(mào)易往來(lái)的頻繁，西方國(guó)家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播開(kāi)來(lái)。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會(huì)也組織了起來(lái)。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。馬蹄糕最早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)。因此千層馬蹄糕也不是剛開(kāi)始就有的，它是時(shí)代的產(chǎn)物，也是人類智慧的結(jié)晶。那這道千層馬蹄糕的做法會(huì)難倒我們精通廚藝和愛(ài)好美食的媽友嗎？答案就讓媽友們用實(shí)踐來(lái)告訴我們吧。

1、將馬蹄粉分成兩份，其中一份加350克的清水，攪拌成生漿。

2、再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融。

3、將焦糖漿放至微溫，將生漿和糖水混合成焦糖馬蹄漿備用。

4、另外一份馬蹄粉加350克椰汁攪拌成生漿。

5、剩下的400克椰漿煮至微沸，倒入生漿中，混合成椰汁馬蹄漿。

6、模具底部和四周都抹上油，用一般的湯勺舀焦糖馬蹄漿倒入模具中，坐上蒸鍋，大火燒開(kāi)水后，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固。

7、打開(kāi)蓋子，不取出模具，直接在取兩勺椰汁馬蹄漿倒在已經(jīng)凝固的焦糖馬蹄將表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固。

8、就這樣依次的焦糖馬蹄漿——椰汁馬蹄漿——焦糖馬蹄漿——椰汁馬蹄漿，照此類推地把所有的漿都一層一層蒸至凝固。

9、都凝固好后，出鍋等涼一些可以任意切成親們喜歡的造型。

10、就可以開(kāi)吃啦，最后預(yù)祝親們成功。