桑椹子的吃法

作為美食大國，中國廚師總是擅長將各種食材做出各種美味，而即使是不起眼的桑椹子也是如此，其實看似不能玩出新花樣的桑椹子在日常生活中的應(yīng)用還是很廣泛的，對此我們下面就介紹幾款關(guān)于桑椹子的美食，看看自己在家如何進行關(guān)于桑椹子的美食**。

美味桑椹

材料：桑椹2500克，白砂糖500克，冰糖200克（可以全用白砂糖），麥芽糖400克，檸檬3個。

做法

1、把桑椹果洗兩遍后，用淡鹽水浸泡半小時左右，再清洗干凈。然后用剪去果蒂。

2、再瀝干水，用白砂糖拌勻腌1小時。

3、倒入不銹鋼鍋里，煮開后轉(zhuǎn)中小火，加入冰糖后慢煮。其間用木勺勤翻動，尤其是快煮好的時候，不然易糊鍋底。煮開后，果汁就滲出來了，繼續(xù)熬煮。

4、煮至果子變軟，水份減少了，就可以加入麥芽糖和檸檬汁，再煮至濃稠即可。稍涼幾分鐘，裝入已經(jīng)燙好的玻璃瓶里，蓋上蓋子，放涼后入冰箱冷藏，隨吃隨取。

桑椹醬

材料：桑椹200公克，檸檬汁15cc，水250cc，吉利T粉1茶匙，糖300公克。

做法

1、吉力T粉先與少許水調(diào)開，桑椹加水煮至變軟。

2、再加糖煮至溶化，依序加入檸檬汁、吉利丁，煮至使?jié)舛茸兏呒纯伞?

桑椹慕斯

材料糖25克，桑椹果醬4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，檸檬汁2大匙，鮮奶油100克。

做法

1.鮮奶油加糖，打發(fā)到比較濃稠。

2.再把酸奶、檸檬汁、桑椹果醬加入，繼續(xù)攪打。

3.吉利丁片泡軟后，隔水融化，拌入慕斯中。