剛死的大閘蟹可以吃嗎

想必很多人一定特別喜歡吃海鮮，尤其是大閘蟹。在秋天和冬天的時(shí)候正適合吃螃蟹的，在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹能夠給人的身體起到滋補(bǔ)的作用，但是由于大閘蟹的價(jià)格相對(duì)比較高，有些人覺得剛死的大閘蟹也是可以吃的，畢竟那么貴，但是剛死的大閘蟹真的可以吃嗎？

剛死的大閘蟹可以吃嗎

剛死或?qū)⑺赖捏π非f不要吃，螃蟹死后，微生物會(huì)利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起循環(huán)衰竭。

大閘蟹吃了有什么好處

吃大閘蟹能抗感染，促進(jìn)傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。解毒功效，精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。預(yù)防腫瘤，蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

大閘蟹新鮮的時(shí)候它富含蛋白質(zhì)和氨基酸，人們吃了就是有抗感染的功效。但是已經(jīng)死的大閘蟹就相當(dāng)于一個(gè)毒品。如果人們卻和她在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種致敏物質(zhì)，從而會(huì)引起其他疾病的發(fā)生。所以人們要重視起來剛死的大閘蟹是不可以吃的。