如何用酵母發(fā)面蒸包子

說(shuō)起包子，相信很多人都不陌生吧，甚至可能是每個(gè)家庭早上必須要吃的早餐種類(lèi)之一。而包子也算是我國(guó)的傳統(tǒng)美食之一了，不少的人都喜歡在家里面做包子吃，因?yàn)榘拥目诟泻芎茫跃偷玫搅撕芏嗟娜说南矏?ài)，那么如何用酵母發(fā)面蒸包子？

如何用酵母發(fā)面蒸包子

1、酵母一定要用溫水化開(kāi)，溫度過(guò)高會(huì)將酵母燙死。

2、酵母水加入面粉攪勻，開(kāi)始揉面，溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，慢慢揉成面團(tuán)

3、將和好的面團(tuán)放入容器發(fā)酵，發(fā)好的面團(tuán)會(huì)有之前的兩倍大，出現(xiàn)很多蜂窩狀氣孔，需要再次揉，擠出里面的氣泡，揉勻后進(jìn)行二次發(fā)酵，知道面團(tuán)發(fā)酵到一倍大即可。

4、包好包子后，要記得醒面，蓋上一塊濕布防止干燥。醒發(fā)完的包子會(huì)變成一個(gè)個(gè)白胖子。

5、冷水上屜，從看見(jiàn)水蒸氣開(kāi)始計(jì)時(shí)，肉包子一般20分鐘左右，素包子15分鐘左右。蒸熟之后不要立即開(kāi)鍋，關(guān)火再悶5分鐘，這樣的包子不容易塌陷和和變得皺巴巴的.

包子餡的做法是什么

五花肉打成肉糜，其實(shí)刀剁的更好吃，蔥姜打成泥。將五花肉糜、鹽、白砂糖、雞精、白胡椒粉、醬油、荸薺丁、筍丁、蔥姜泥與水?dāng)嚢杈鶆?。一般加開(kāi)水來(lái)和料，這樣調(diào)料會(huì)融化，不會(huì)留底。拌好后晾涼即可。分?jǐn)?shù)次將調(diào)好的料汁加入肉糜，攪拌均勻，肉餡完成。

看完了上面的介紹，想必很多人都對(duì)如何用酵母發(fā)面蒸包子有了一個(gè)了解了吧，所以趕快在自己家里做起來(lái)吧，學(xué)會(huì)了做包子，早上也不需要在外面吃早餐了，在家里就可以做了，這樣也避免了很多人覺(jué)得外面的包子做的不干凈的問(wèn)題了，也可以不出門(mén)就可以吃到香噴噴的包子了。