孕婦鯽魚(yú)湯的做法

孕婦在孕期是必須加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的，蛋白質(zhì)是需要充足供應(yīng)的，同時(shí)也要多喝一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯的，最常見(jiàn)的是鯽魚(yú)湯的，這個(gè)做法很多的，一般是清淡的最好的，孕婦經(jīng)常吃還可以起到催乳的功效，下面就給大家講解有關(guān)孕婦鯽魚(yú)湯的做法等。

一、孕婦鯽魚(yú)湯的做法

1、原料：鮮鯽魚(yú)一條、雞蛋一個(gè)。調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。廚具：炒鍋、盤(pán)子等。將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。把鯽魚(yú)去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚(yú)的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。

2、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚(yú)的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。炒鍋里放水燒開(kāi)，將煎好的魚(yú)連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。待湯汁變濃，顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤(pán)，鮮美的鯽魚(yú)湯就做好了。

二、孕婦鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)

1、鯽魚(yú)，俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。

2、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者。

上面就是分析關(guān)于鯽魚(yú)湯的做法以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)的，做法其實(shí)還是簡(jiǎn)單的，不要太咸的，一般鯽魚(yú)是野生的就最好的，這個(gè)脂肪含量很低的，蛋白質(zhì)很豐富的，也可以放一些豆腐的，這樣就更加美味的，孕婦吃可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，還可以催乳的。