孕婦晚餐食譜如何制作

當(dāng)準(zhǔn)媽媽懷孕后，合理的飲食安排就顯得非常重要了，不僅要營(yíng)養(yǎng)豐富還要營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配?？梢赃@樣說，準(zhǔn)媽媽的每一餐都很重要，太過油膩的飲食可能會(huì)導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽腸胃不適。接下來，我們來了解下孕婦晚餐食譜如何制作呢？

1、番茄炒豬肝

材料：豬肝八兩、番茄兩只

做法：豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長(zhǎng)不規(guī)則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。

2、東坡茄子

材料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。

做法：茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。

3、翡翠豆腐

材料：豆腐250克，萵苣250克

做法：萵苣洗凈后，切4厘米長(zhǎng)片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊。油熱后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然后輕輕翻炒幾下即可。