為了讓胎寶寶健康成長和發(fā)育,孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng),但是也不能大魚大肉,大補(bǔ)特補(bǔ)。孕婦的晚餐應(yīng)以清淡為主,還要富有營養(yǎng)。今天媽網(wǎng)百科給大家提供一些孕婦的晚餐食譜供大家選擇。
食譜1、大薯玉米骨頭湯
材料:大薯400g、玉米兩根龍骨500g、茶籽油15g、鹽1.5g、老姜1塊。
做法:
1、食材準(zhǔn)備。
2、龍骨洗凈,焯水,撈起。
3、洗凈浮沫。
4、電飯鍋內(nèi)膽洗凈,放入龍骨、老姜,一次性倒入足夠的清水,煮一個(gè)小時(shí)。
5、差不多的時(shí)候把大薯洗凈表面泥巴。
6、削皮,切成大塊,浸入水中以防氧化。
7、玉米洗凈切段。
8、玉米大薯下鍋后再煮一個(gè)小時(shí)。
9、倒點(diǎn)茶籽油。
10、撒點(diǎn)鹽調(diào)味。
食譜2、豆渣紫薯肉丸
材料:豆渣180克、油一勺、鹽一撮、紫薯丁50克、肉末90克、蔥花一撮、姜末一撮。
做法:
1、豆渣的粗纖維很多,但是口感不太好,加了紫薯和肉末可以增強(qiáng)口感。
2、紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、鹽。
3、紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、鹽。
4、揉成丸子。
5、水燒熱,把丸子放進(jìn)去。
6、水燒熱,把丸子放進(jìn)去。
7、丸子浮起來,放入適量蔥花即可。
食譜3、砂鍋南瓜粥
材料:南瓜一塊、大米半碗、水適量。
做法:
1、大米提前泡水。
2、一塊南瓜。
3、去皮切塊。
4、上鍋大火蒸10分鐘。
5、另一灶臺(tái)開始煮粥,和蒸南瓜同時(shí)進(jìn)行。
6、南瓜蒸好后搗成泥。
7、砂鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火后10分鐘。
8、米花開始飽滿時(shí)下入南瓜泥。
9、攪拌均勻,小火加蓋繼續(xù)燉煮。
10、水分逐漸減少至你喜歡的程度就可以了。
食譜4、西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿2粒或3粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許。
做法:
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片。
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。
3、小蔥洗凈后切成蔥花。
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出。
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調(diào)入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可。
食譜5、清炒絲瓜
材料:絲瓜二根、大蒜四頭、花生油、鹽少許。
做法:
1、絲瓜去皮,洗凈,從中間一分為二切片備用。
2、鍋內(nèi)油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒。
3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
食譜6、家常青椒肉絲
材料:青椒150克、里脊肉200克、植物油50毫升、醬油5毫升、料酒3毫升、鹽2克、淀粉3克、味精少許、水或鮮湯30毫升。
做法:
1、里脊肉切細(xì)絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻后放置5分鐘;青椒去籽,切絲。用醬油、味精、淀粉和水(鮮湯)調(diào)成芡汁。
2、鍋至中火上,倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒,斷生后鏟起。
3、鍋至大火上,倒植物油燒滾熱,下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁,翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。
食譜7、炒黑白絲
材料:黑木耳5朵、干絲適量、肉絲1/4杯、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、水1/2杯。
做法:
1、將黑木耳洗凈,浸泡至膨脹后切絲備用。
2、將鍋預(yù)熱后,加入少許油,再放入肉絲略炒數(shù)下,依序再放入干絲、黑木耳絲以及全部的調(diào)味料,拌炒均勻至水分收干后,即可盛起食用。
食譜8、紫薯銀耳湯
材料:紫薯、銀耳、冰糖。
做法:
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后,沖洗掉灰塵等小雜質(zhì),再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn),不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的,所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi),加水,煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn),且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話,水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。
5、1小時(shí)后,銀耳已經(jīng)煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。
食譜9、鮮蝦丸菠菜湯
材料:蝦、肉餡、菠菜、姜末、蔥末、醬油、料酒、糖、鹽、花椒粉。
做法:
1、將蝦剁成蝦蓉,和肉餡混合到一起,肉餡和蝦蓉的比例為3:1,如果喜歡蝦可以在適當(dāng)調(diào)整比例,但是蝦太多,味道容易腥.然后放入姜末和蔥末,醬油,料酒,少量的糖,鹽,花椒粉,放入少量的水混合攪上勁。
2、煮一鍋?zhàn)鰷乃?,里面放上兩片?等水開了,我們把剛剛調(diào)好的丸子料搓成丸子下到鍋里,中火10分鐘。
3、10分鐘后,放入我們洗好的菠菜調(diào)入適量的鹽,等菠菜煮軟湯就做好了。
食譜10、蘋果蝦松
材料:蝦仁200克、蘋果1/4個(gè)、西芹菜一半、洋蔥1/4顆、大蒜2顆、油條半根、洋芋片5-6片、鹽適量、胡椒適量、玉米粉一茶匙、蛋白半個(gè)、油適量、生菜一顆。
做法:
1、洋蔥,西芹切,大蒜切碎,蘋果切小塊備用,蝦仁拍扁剁碎。
2、蝦仁加玉米粉,油,蛋白及少量鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油,先爆香洋蔥,再加入大蒜炒香,下蝦仁炒至7-8分熟,加入西芹翻炒,最后加入蘋果略炒勻并加入鹽和胡椒調(diào)味后便可起鍋裝盤。
4、洋芋片和油條放入食品袋捏碎。
5、將洋芋片和油條碎撒在蝦松上,配上新鮮水嫩的生菜就可以食用。
以上就是媽網(wǎng)百科給大家提供的清淡又營養(yǎng)的晚餐食譜,孕婦可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇適合自己的食譜。為了自身和胎寶寶的健康,孕婦既要吃的安全放心還要有豐富的營養(yǎng)。
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