嬰兒燉雞蛋羹的做法
雞蛋羹是以雞蛋為原材料制作的一項(xiàng)適合嬰兒吃的家常菜。雞蛋中含有豐富的礦物質(zhì)和較高的蛋白質(zhì)，對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育能提供必要的營(yíng)養(yǎng)素。是嬰兒添加輔食期間的必備美食。下面給大家介紹一種嬰兒燉雞蛋羹的做法。
1.選擇新鮮的雞蛋，輕輕磕碰蛋殼，打入碗中，將蛋液打散，加入少量食鹽，調(diào)勻至蛋液稀薄。隨后加入少量的溫水。熱水和冷水都不行。可以在上過前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.鍋中放入清水，燒開，放上蒸籠，將雞蛋液的碗放在蒸籠上，小火蒸十五分鐘左右。在食用前依照嬰兒的喜好，加入生抽，陳醋，香油等。
3.為嬰兒蒸蛋羹有幾項(xiàng)注意的事項(xiàng)。在蛋液中放入的溫水的量是可以決定蛋羹的老嫩程度的，如果溫水放的多一些，蛋羹就會(huì)更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一個(gè)雞蛋液的量，可以稍多一點(diǎn)的水。
4.蛋液的均勻程度很重要，如果媽媽偷懶，蛋液不打勻的話，蛋羹的顏色就會(huì)白一塊黃一塊，很不好看。喜歡牛奶的口味可以用牛奶代替水，會(huì)更容易打勻蛋液。
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