蓮藕,味道微甜,清脆,可生食,可入菜,有較高的藥用價(jià)值,屬于滋補(bǔ)用藥,將蓮藕研磨成分,堅(jiān)持食用,能消食止瀉,滋補(bǔ)養(yǎng)血,是產(chǎn)后的滋補(bǔ)養(yǎng)身的佳品。那么,產(chǎn)后蓮藕湯做法,下文中介紹一下。
1、排骨蓮藕湯。
食材:主料為排骨,蓮藕,香蔥,生姜。調(diào)料:料酒,胡椒粉,精鹽,味精。
做法:首先,排骨洗凈,用刀剁成小段。蓮藕表面粗皮刮盡,切成塊,清水清洗干凈。生姜切片備用。
其次,鍋內(nèi)放水,將生姜片、香蔥、料酒燒沸,加入排骨段,去除浮沫,撈出瀝水。另起鍋,加水,下入排骨,香蔥,生姜片,煮沸去除浮沫,改小火,煮沸約20分鐘。
最后,將之前排骨湯汁倒進(jìn)砂鍋,同時(shí)加入蓮藕,小火再燉30分鐘,?;?,放精鹽、胡椒、味精即可。
2、蝦仁蓮藕湯。
食材:明蝦、彩椒、蓮藕、料酒、淀粉。
做法:首先,將彩椒清洗,切絲;蓮藕,去皮,洗凈,切片;大蝦去殼去雜質(zhì),留蝦仁用料酒,淀粉一起攪拌均勻備用。
其次,熱鍋加油,蝦仁下鍋熱炒,加適量精鹽和料酒炒出香味,加入適量清水,蓮藕,彩椒絲下鍋,大火煮開(kāi),小火煮半個(gè)小時(shí)左右即可。
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