雞頭到底能不能吃

雞頭到底能不能吃

雖然雞頭很少肉，但是生活中還是有很多人喜歡吃雞頭。大部分人吃雞頭是認(rèn)為吃雞頭能夠補(bǔ)腦，對(duì)大腦發(fā)育有好處。但是也有人認(rèn)為雞頭有毒，不適合食用。那么， 雞頭能吃嗎？

從營(yíng)養(yǎng)方面上看，雞頭并不比其它部位營(yíng)養(yǎng)更高，而且雞頭里有大量膽固醇。其次，雞在啄食時(shí)容易吃到不少金屬物質(zhì)，而這些金屬物質(zhì)大部分會(huì)存在雞的腦組織中，所以雞越老，腦中金屬物質(zhì)越多，毒性也越強(qiáng)。所以雞頭有毒這種說(shuō)法也算是正確。因此，建議人們少吃雞頭。

不過(guò)，雞冠中含有透明質(zhì)酸，有利于眼睛健康。而且，雞頭性溫味甘，能夠養(yǎng)肝益腎、活血通絡(luò)等，對(duì)人體有一定的好處。所以人們平時(shí)可以吃一點(diǎn)。另外，雞的一些部位也最好不要多吃。比如雞尖，即雞的屁股。這個(gè)部位是淋巴腺集中的部位，藏有很多病菌、病毒、甚至有致癌物質(zhì)，不容易被分解，所以雞尖容易成了儲(chǔ)存病毒、細(xì)菌的位置。

雖然很多人喜歡吃雞皮，但雞皮中脂肪較多，膽固醇也多。尤其是雞皮經(jīng)過(guò)燒烤后，其中膽固醇轉(zhuǎn)化為膽固醇氧化物，對(duì)人體傷害大。而且，感冒、體內(nèi)濕氣偏重、肥胖等人都不適合吃雞肉。雞肉是人們?nèi)粘ｏ嬍车娜忸愔?，適合身體虛弱的人食用。

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