黃銅鍋對(duì)身體有害嗎

銅是人們經(jīng)常見到的一種金屬?，F(xiàn)在市面上出售的有很多的銅餐具，很多人都非常喜歡使用，覺得銅餐具不容易破碎，而且具有很多的好處。那么黃銅鍋對(duì)人體有害嗎？經(jīng)常使用黃銅鍋對(duì)身體有什么好處和壞處呢？

1、使用銅餐具的好處

1）補(bǔ)充不足的銅元素。現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日攝入量只有0。8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動(dòng)物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應(yīng)該有意識(shí)的多使用銅制餐具----銅鏟，銅抄勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，以補(bǔ)充銅元素。

2）改善貧血。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規(guī)給予鐵劑治療難以見效。原來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細(xì)胞中銅蛋白組成，還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收，利用，轉(zhuǎn)化及紅細(xì)胞等生代謝的催化劑。因此，銅的缺乏，會(huì)影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時(shí)把銅補(bǔ)進(jìn)去，定會(huì)收到立桿見影之功效。

3）預(yù)防癌癥。銅有預(yù)防癌癥的使用。據(jù)報(bào)道銅元素能昂制癌細(xì)胞DNA的轉(zhuǎn)錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。英國(guó)北威爾士的胃癌，南非的食道癌，波蘭的白血病等癌癥高發(fā)地區(qū)，人體內(nèi)銅元素含量 都低。我國(guó)有些邊遠(yuǎn)地區(qū)，婦女，兒童有佩帶銅墜，銅項(xiàng)圈等銅制道飾習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋。

4）治療疾病。在民間有用銅器來治療疾病的習(xí)慣，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺?cái)?shù)月后，能減輕或消除關(guān)節(jié)炎癥狀，據(jù)測(cè)定，銅鐲在佩戴后。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶于汗水中，再通過皮膚進(jìn)入血液循環(huán)。進(jìn)入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織，發(fā)揮其特異性的抗炎作用。

2、使用銅餐具的壞處

1）銅在潮濕的環(huán)境中容易生成的銅綠（碳酸氫氧化二銅）和空氣中氧化產(chǎn)生的綠粉（氧化銅）都是有毒物質(zhì)，另外在烹調(diào)時(shí)因摩擦產(chǎn)生的銅和錫，同樣對(duì)人體健康有害。因此，銅制餐具已逐漸被淘汰。

2）銅鍋不宜熬藥。銅的化學(xué)成分不穩(wěn)定，易氧化，與中藥化學(xué)成分反應(yīng)，會(huì)影響藥效。 安全使用銅鍋。

黃銅鍋指的就是銅鍋，使用這種鍋烹飪的話可以讓銅元素進(jìn)入到飯菜中，可以為人體補(bǔ)充銅元素，而銅元素是人體必須的微量元素之一，所以使用銅鍋有很多的好處。但是不可否認(rèn)的是銅鍋比較容易氧化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化銅，所以銅鍋對(duì)人體又有很大的壞處，所以為了身體健康最好是不要使用銅鍋，可以采取其他方式補(bǔ)充銅元素。