胡蘿卜是大家經常食用的蔬菜,它的營養(yǎng)價值是非常高的,對于身體健康很有益處。家長們最好是經常給小寶寶吃一些胡蘿卜,這可以為孩子補充很多的營養(yǎng),有利于寶寶的發(fā)育。那么,寶寶吃胡蘿卜需要削皮嗎?
給小寶寶吃胡蘿卜是不需要削皮的,最好是連皮一起吃。這是因為在胡蘿卜中最有營養(yǎng)價值的就是β-胡蘿卜素了,它可以轉化為維生素A,能夠預防夜盲癥,對于視力健康是很有益的。而β-胡蘿卜素這種物質大多都存在于胡蘿卜的皮中,要是吃胡蘿卜的時候削皮的話,就會讓胡蘿卜失去大部分的營養(yǎng)價值。
為了保持胡蘿卜的營養(yǎng)不流失,在給孩子食用的時候,是不益削皮的,大家只要洗干凈即可。很多人都喜歡生吃胡蘿卜,這樣雖然口感很好,但是卻不利于營養(yǎng)的吸收,所以要給孩子吃熟的胡蘿卜。
在烹飪胡蘿卜的時候,要是用高于180℃的熱油來長時間烹炒的話,也會讓胡蘿卜里面的營養(yǎng)物質丟失。因此最為適宜的吃法就是在燉肉的時候加入一些胡蘿卜,這不僅保留了營養(yǎng)成分,而且吃起來味道也很好。
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