吃什么菜能補(bǔ)鈣
通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)鈣是最健康的一種補(bǔ)鈣方法，鈣質(zhì)是骨骼所必需的物質(zhì)，無(wú)論老少、青壯年都需要補(bǔ)充，而日常的很多菜里含有豐富的鈣元素，適量食用能夠強(qiáng)筋健骨。那么，吃什么菜能補(bǔ)鈣嗎？
1、芹菜。芹菜從葉到莖都富含鈣質(zhì)，而且葉的鈣含量比莖還高。夏天可以用芹菜葉做涼菜，先把芹菜葉洗干凈，用沸水焯一下，瀝干水分，然后加入鹽和味精，可以和煮好的花生米和海米一起食用。
2、卷心菜。卷心菜富含鈣質(zhì)，但是在烹飪前需要在沸水中焯一下。卷心菜中還含有葉酸和鐵，所以也是貧血患者的首選蔬菜。
3、菠菜。菠菜的鈣含量是蔬菜中最高的。一小碗菠菜可以滿(mǎn)足一個(gè)人25%的鈣質(zhì)日常需求，但菠菜中含有草酸和植物酸，所以烹飪前也需要焯一下。否則草酸和植物酸會(huì)與鈣和鋅等結(jié)合形成不易吸收的化合物，影響鈣質(zhì)的吸收。
4、茭白筍。茭白筍上的黑點(diǎn)是菰黑穗菌，攝入體內(nèi)之后可以延緩骨質(zhì)老化。但是處于經(jīng)期婦女或是體力低下、腎功能減退、尿石癥患者是不宜食用茭白筍的。
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