深海魚類與寶寶健康
延伸：深海魚類與寶寶健康
深海魚類富含DHA，而有“腦黃金”之稱的DHA對(duì)寶寶的大腦發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。從理論出發(fā)，鮪魚、金槍魚、三文魚、鯡魚、鮭魚、鱒魚、鱈魚、沙丁魚、鰻魚等深海魚類能夠促進(jìn)幼兒的智力發(fā)育。
但受到環(huán)境污染的影響，以汞為主的重金屬在環(huán)境中廣泛存在，肉食性魚類通過“大魚吃小魚”的食物鏈，很容易形成重金屬富集的現(xiàn)象。不少深海魚類就處在食物鏈的“大魚”環(huán)節(jié)，重金屬含量往往是超標(biāo)的。
因此，孕婦及嬰幼兒應(yīng)當(dāng)慎食深海魚類或以深海魚類為原料的食品。雞蛋黃及海藻油經(jīng)過提取，也能獲得DHA，特別是從海洋單細(xì)胞藻類中提取，未經(jīng)食物鏈傳遞，不介入海洋環(huán)境，不含色素，特別適合孕產(chǎn)婦及嬰幼兒。
