體內(nèi)環(huán)保料理
刺激腸道蠕動，最重要的必須增加高膳食纖維，所以以下三道料理均以粗纖維食物為主。
紅豆燕麥粥
材料：糖20克、紅豆40克、燕麥20克、低脂牛奶50克（1人份）
做法：1、紅豆事先泡水2小時。
2、熬煮紅豆至熟再加砂糖熬煮。
3、最后加入麥片煮至麥片膨脹即可。
營養(yǎng)師小語：燕麥及紅豆、綠豆都是高膳食纖維的食物，吃一碗熱騰騰的燕麥粥當早餐，不僅溫暖又有飽足感。
燕麥
韭菜花煎蛋
材料：油1.5小匙、韭菜花100克、蛋1個（1人份）
做法：1、韭菜花洗凈切小段備用。
2、蛋打散加少許水，及切好的韭菜花調(diào)味好，下鍋煎熟即可（也可以換成高麗菜）。
營養(yǎng)師小語：平時煎蛋只有加一些蔥花或蘿卜干，事實上加入大量的切碎青菜，不只讓其滑口好吃，也讓蔬菜多了一種變化性，很適合牙齒不好的老人家。
莧菜小魚羹
材料：莧菜120克、小魚15克、淀粉少許、香油少許
做法：1、莧菜洗凈切約1厘米小段。
2、水（或清高湯）煮滾后，莧菜下鍋煮熟，小魚即可下鍋煮約1-2分鐘。
3、調(diào)味后，于熄火前以少許淀粉勾芡即可。
營養(yǎng)師小語：這是一道高纖又高鈣的低熱量羹湯，加一點醋會讓湯更好喝，也讓鈣質(zhì)更好吸收（可依照對于鈣質(zhì)或纖維的需求增減小魚或莧菜的比例）。
