配方奶中的阪崎腸桿菌從何而來？

阪崎腸桿菌從何而來？

　　我們知道，奶粉在生產(chǎn)、包裝、存儲和運(yùn)輸?shù)倪^程中，會有一定數(shù)量和種類的細(xì)菌存在，阪崎腸桿菌污染配方奶粉的方式主要有兩種途徑：一是在媽媽對奶粉做開罐處理之前已經(jīng)存在，另外一種則是開罐之后，通過環(huán)境、器具進(jìn)入到奶粉中。

　　40℃調(diào)粉后不立即飲用 細(xì)菌易繁殖

　　實(shí)際上，人并不是一接觸到細(xì)菌就會立刻被感染， 而是只有當(dāng)接觸到了一定數(shù)量的細(xì)菌才會感染。如果配方奶中含有了少量坂崎腸桿菌，在沖調(diào)過程中又使用了40攝氏度左右的溫水，而且沖調(diào)后又沒有立即給嬰兒喝，而是放置了一段時間。那么配方奶中的少量坂崎腸桿菌就會趁此機(jī)會大量繁殖。當(dāng)嬰兒喝了這樣的配方奶，就很可能會感染坂崎腸桿菌。

　　FAO/WHO的 專家委員會研究發(fā)現(xiàn)，如果用70攝氏度的水沖調(diào)配方奶，由于這一溫度足以殺滅配方奶粉中殘存的少量坂崎腸桿菌，那么這樣沖調(diào)的配方奶即使在不同條件下放置 較長時間，依然可以大幅降低感染風(fēng)險。而如果用40-50攝氏度的水沖調(diào)，若放置時間太長，則會明顯增加感染風(fēng)險。