3、西紅柿預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌，作用最明顯。
4、有機(jī)西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
5、西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效，因?yàn)槲骷t柿是膳食纖維的重要來(lái)源。
6、西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒(méi)有藍(lán)色。
7、罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因?yàn)槭惺鄣男迈r西紅柿都是在它尚未成熟時(shí)摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經(jīng)過(guò)100℃的高溫殺菌，適合任何體質(zhì)的人飲用。
