四、硒
代表：芝麻、麥芽和黃芪；酵母、蛋類、啤酒；龍蝦、金槍魚等海產(chǎn)品；大蒜、蘑菇等。
微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。
推薦餐單：黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維生素E，雙管齊下，功效更強(qiáng)。
五、脂多糖、維生素A原
代表：綠茶、綠豆等。
如果不習(xí)慣喝綠茶，菊花茶也同樣有效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，綠豆/綠茶中含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝，可有效抵抗各種形式污染。
推薦餐單：綠豆湯、綠茶。民間素有“綠豆湯解百毒”之說，每天喝點(diǎn)綠茶和綠豆湯，不但能攝入抗輻射的有效成分，還能補(bǔ)充水分，加強(qiáng)代謝。
海帶
六、膠原彈性物質(zhì)
代表：海帶、紫菜；動(dòng)物的皮膚、骨髓。
這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，動(dòng)物的皮膚、骨髓等等，海帶是放射性物質(zhì)的克星，可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。
此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。
海帶中含有的膠質(zhì)、動(dòng)物皮膚、脊髓中的膠原物質(zhì)都有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動(dòng)物皮膚所蘊(yùn)含的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損肌膚的功能。
