營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有20%的蛋白質(zhì),是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍,并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
和魚肉相比,蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源;相比起來,蝦的脂肪含量也很少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹?strong>動(dòng)物性糖質(zhì)。
蝦中的膽固醇含量較高,但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬帷A硗?,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)分析
蝦中含的?;撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,對(duì)預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。
擔(dān)心孕期皮膚問題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦,它含有豐富的微量元素鋅,可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。