含葉酸豐富的食物
含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
補葉酸 孕媽不得不記住6大要點
因此，未準(zhǔn)媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸制劑、或含葉酸的多維元素片等。葉酸是一種水溶性的維生素。在肝臟、雞蛋里面，在綠葉蔬菜，水果里面的含量比較高。
含葉酸豐富的蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
含葉酸豐富的水果：楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。
均衡飲食：防止缺乏葉酸
中國營養(yǎng)學(xué)會2008年1月出版的《中國居民膳食指南》一書中對特定人群（未準(zhǔn)媽媽、準(zhǔn)媽媽）的膳食指南這樣建議：多攝入富含葉酸的食物或補充葉酸。
如果備孕女性通過孕前體檢體內(nèi)不缺乏葉酸的話，完全可以通過膳食攝取葉酸，不一定必須通過“藥補”，但一些葉酸缺乏的地區(qū)，如邊遠山區(qū)、交通不便利的地方，容易出現(xiàn)體內(nèi)葉酸缺乏，就必須通過“藥補”來提高體內(nèi)葉酸的含量。
