將肉變嫩 讓胃口不好的孕媽更容易接受

編輯:wumeiwan

  鹽水法:

  用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜后肉質(zhì)爽嫩。

  芥末法:

  煮牛肉時(shí),可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上,煮前用清水洗凈,這樣牛肉易煮爛,且肉質(zhì)鮮嫩。


芥末法

  蘇打法:

  將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒,可使肉質(zhì)軟。

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