【媽媽網特稿】3歲前是寶寶生長發(fā)育最迅速的關鍵時期，爸媽需要供給足夠的營養(yǎng)，特別是蛋白質，年齡越小，蛋白質的需求就越多。爸媽們都非常清楚知道蛋白質的重要性，可是只是一味追求高蛋白質，可能反而會給寶寶的身體帶來負擔，那如何科學的給寶寶補充蛋白質呢?
無論是任何營養(yǎng)的補充都切忌過量。怎樣給寶寶合理的補充蛋白質，相信是很多新媽疑惑的問題。
剖析蛋白質的小秘密
剖析蛋白質的小秘密
1、寶寶生長發(fā)育需要多少蛋白質：
0-1歲：嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每天700～800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質。
1歲以后：可由乳制品與其它食物一起補充蛋白質。如：每天400～500ml乳制品+魚肉類100g+豆制品類50～100g+蔬菜水果類各50～100g+米飯類100g。
2、蛋白質“愛”搭檔：
兩種或多種來源的蛋白質同時食用時，其中所含的必需氨基酸相互取長補短，使混合蛋白質的營養(yǎng)價值提高，這稱為蛋白質營養(yǎng)互補作用。例如，谷類食物蛋白質缺乏賴氨酸，而豆類蛋白質賴氨酸豐富，二者混合食用，蛋白質的營養(yǎng)價值就得到了提高。
3、蛋白質的消化率：
大豆蛋白質含量高，質量好，但其蛋白質消化率只有60%～65%。若將其制成豆腐及各種豆制品，則消化率可提高到92%～96%。如每日喝200毫升豆?jié){，就可得到8.8克消化率很高的蛋白質。再如，雞肉不僅含蛋白質高，而且較柔軟，脂肪分布均勻，所以雞肉比畜肉更鮮嫩，味美且易消化。魚肉肌纖維較短，水分較多，脂肪量少，故肉質細嫩，消化率高達95%～98%。因此雞肉、魚肉更適合寶寶食用。
