鱔魚飯
鱔魚飯
【材料】大米200克,鱔魚150克,芥藍3棵,鹽、料酒、味精、胡椒粉、白糖各適量。
【做法】
1.大米洗凈,用清水浸泡30分鐘;芥藍去老皮,入沸水中汆燙軟;鱔魚切成小塊,入沸水中汆燙,撈出備用。
2.鍋置火上倒油燒七成熱,先放入鱔魚塊煎熟,再加鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖調味。
3.大米放入沙鍋中,加水,待燜至水分稍干時,放入鱔魚塊、芥藍,淋入燒鱔魚的原汁,加蓋燜至熟即可。
編輯:win | 出處: 媽媽網
鱔魚飯
鱔魚飯
【材料】大米200克,鱔魚150克,芥藍3棵,鹽、料酒、味精、胡椒粉、白糖各適量。
【做法】
1.大米洗凈,用清水浸泡30分鐘;芥藍去老皮,入沸水中汆燙軟;鱔魚切成小塊,入沸水中汆燙,撈出備用。
2.鍋置火上倒油燒七成熱,先放入鱔魚塊煎熟,再加鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖調味。
3.大米放入沙鍋中,加水,待燜至水分稍干時,放入鱔魚塊、芥藍,淋入燒鱔魚的原汁,加蓋燜至熟即可。