白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)
第二名--白蘿卜
白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質(zhì),其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8至10倍。另外,白蘿卜中因含有淀粉酶和粗纖維,還具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)也強調(diào)白蘿卜的功效,認為其品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),是緩解咳嗽的食療佳品。
【黃金食療方】
1.白蘿卜鯽魚湯【材料】鯽魚、白蘿卜、鹽、姜各適量。
【做法】
1、姜切絲,白蘿卜去皮切絲,鯽魚去鍶去內(nèi)臟,去黑膜徹底清洗干凈,表面擦干水份備用。
2、熱鍋下油,油熱后,下鯽魚煎至兩面金黃。
3、下姜絲煸香后倒入沒過鯽魚的開水,大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁白。
4、加入蘿卜絲,煮軟后加鹽調(diào)味,起鍋撒少許香菜末即可。
【做法】
1、白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
2、先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞,做成蘿卜盅(我用的蘿卜有點粗了,細點的更好看些哦)。
3、將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿卜會大量出水,變成清香甜美的湯汁)4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。