吸收篇：掌握寶寶補鐵宜忌
但是，父母也許會感到疑惑，這些食物寶寶平常都很容易吃到，怎么還會鐵質(zhì)不足？問題的關(guān)鍵就在于怎么吃？因為錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質(zhì)的吸收，讓寶寶怎么補都沒有“補到位”，也就容易鐵質(zhì)不足。
1、維生素A與缺鐵性貧血密切相關(guān)。由于很多父母并不了解維生素A的特殊作用，也并不重視寶寶的維生素A攝入，而很多研究表明，維生素A缺乏可影響轉(zhuǎn)鐵蛋白活性，使鐵在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運發(fā)生障礙，因此，維生素A缺乏與鐵缺乏密切相關(guān)，維生素A水平低的寶寶貧血的發(fā)病率顯著增加。因此，父母要注意平時寶寶補充維生素A，不僅有利于寶寶視覺發(fā)育，還能預防缺鐵性貧血哦！
掌握寶寶補鐵宜忌
2、搭配維生素C有助于鐵質(zhì)吸收。建議飯后給寶寶多吃維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等，即可讓所攝取的鐵質(zhì)得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時，搭配維他命C或富含維他命C的水果，可提高鐵質(zhì)吸收率。例如：飲食時，搭配維他命C或一杯橙汁，可以將吸收率提高6%至12%左右。
若要補充鐵劑，必須在飯后食用，因為食物中的鐵質(zhì)為三價鐵，必須經(jīng)過從胃到腸道的過程，還原成能被人體使用的二價鐵，轉(zhuǎn)換的過程中必須有酸性物質(zhì)幫忙（胃酸），因此飯后吃鐵劑，以及吃高鐵食物后吃水果，使維生素C發(fā)揮作用，意思都是一樣，在于幫助鐵質(zhì)的吸收。
3、蔬菜先汆燙或煮過再吃。動物性食物的鐵質(zhì)較易為人體所吸收，但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內(nèi)臟，可以選擇鐵質(zhì)含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄干、黑棗、紅棗、龍眼干、櫻桃、甜柿等）。但由于蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質(zhì)的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。
