所謂食補,就是通過調(diào)整平常飲食種類和進食方法等,以求維護健康或治療疾病的一種進食方法。但是,其中不僅需要講究科學(xué)合理的方法,而且是個非常緩慢的過程,對于一些疾病的治療和預(yù)防收效甚微。尤其是對處在生長發(fā)育關(guān)鍵期的小寶寶而言,日常食物中的某些營養(yǎng)素遠不能滿足身體所需,卻在一直被家長誤讀。今天,我們就來說說最典型的——維生素A。
解析身世,維生素A為何總是如此神秘?
維生素A又被稱為“抗感染維生素”,能夠促進細胞的增加和生長,維持身體各器官上皮組織結(jié)構(gòu)的完整性,有效提升身體抵抗力;還能維護視覺功能的正常發(fā)育,參與造血功能。如果身體缺乏維生素A,會引起干眼病、夜盲癥、抵抗力下降、缺鐵性貧血等健康問題。
關(guān)于天然食物中的維生素A,一種說法說食物中的維生素A很充足,額外補充純屬畫蛇添足,另一種說法是通過飲食獲取維生素A的量遠遠不夠。那么,為什么同樣的營養(yǎng)素,說法差別會這么大?維生素A為何如此神秘?
事實上,維生素A在天然食物中的來源看似不難找到,但與其它諸如維生素C、維生素B的廣泛來源相比,還是略顯單一,怎么說呢?
維生素A含量最高的食物來源就是動物肝臟,比如羊肝、豬肝、雞肝、鴨肝,可是問題也來了,隨著整體污染和大規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展,肝臟的安全性受到了質(zhì)疑,因為肝臟是機體的解毒器官,毒素和重金屬是最容易沉積在肝臟的,而且肝臟含有的膽固醇很高,并不推薦作為寶寶的常規(guī)食物,成人也一周至多食用一次!此外,肝臟的異味比較大,寶寶接受度差,現(xiàn)在寶寶吃肝臟更是越來越少了!所以一周就吃一次,也就吃兩片,那能直接攝入的維生素A的量真是少的可憐了!