還有人說胡蘿卜含維生素A多呀？確實(shí)，胡蘿卜、甘薯、菠菜等深色蔬菜中含有較豐富的β胡蘿卜素，而β胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，在體內(nèi)能夠部分轉(zhuǎn)化為維生素A?？墒菃栴}又來了！需要轉(zhuǎn)化就有轉(zhuǎn)化率的問題，研究表明胡蘿卜素到維生素A的轉(zhuǎn)化率很低，也就4%-8%。此外，植物性食物重量輕，需要吃很大的量才能增加一些體內(nèi)維生素A的儲備，對于小嬰兒來說，胃容量小，平時還需要奶類食物為主，輔食添加量很少，那能進(jìn)入身體的維生素A微乎其微了！
再來看看奶粉和母乳！中國媽媽母乳中的維生素A含量嚴(yán)重低于國際標(biāo)準(zhǔn)，每升母乳中僅含有不足900國際單位的維生素A，而維生素A性質(zhì)不穩(wěn)定，在奶粉中沒有特殊保護(hù)，更容易氧化分解而損失。
正是由于家長對嬰幼兒時期預(yù)防性補(bǔ)充維生素A重視程度不夠，外加一些家長堅信食補(bǔ)可以獲取足夠的維生素A，導(dǎo)致我國兒童亞臨床維生素A缺乏問題未得到有效緩解，低齡兒童仍然是我國亞臨床維生素A缺乏或不足的高危群體。事實(shí)上，單純的食物攝取是很難滿足0-3歲嬰幼兒的維生素A需求的，而這個階段又是寶寶生長發(fā)育旺盛的時期，對營養(yǎng)的需求更大！特別是亞臨床維生素A缺乏一直未能得到有效緩解，寶寶雖然不會表現(xiàn)出明顯的夜盲癥、干眼癥等問題，可是免疫功能受到影響，抵抗力差，易感性增加，呼吸道感染和消化道感染的發(fā)病率是正常兒童的2-3倍，身高發(fā)育也會相對慢，還會增加缺鐵性貧血的發(fā)生風(fēng)險。
所以根據(jù)我國的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)現(xiàn)狀，權(quán)威機(jī)構(gòu)建議0-3歲嬰幼兒每天額外補(bǔ)充預(yù)防劑量的維生素A（1500-2000國際單位），這個劑量與飲食中的維生素A也并不沖突，并不會發(fā)生過量的可能，仍在正常的攝入范圍。
