缺鐵性貧血是世界范圍內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)性疾病，已被世界衛(wèi)生組織列為全球四大營(yíng)養(yǎng)性疾病之一。其中嬰幼兒群體為高發(fā)人群，我國(guó)7-12個(gè)月嬰幼兒缺鐵性貧血的發(fā)病率更高達(dá)20.8%。研究表明，缺鐵性貧血影響嬰幼兒認(rèn)知、學(xué)習(xí)能力和行為發(fā)育，幼兒期的缺鐵性貧血對(duì)智力和體能的不良影響是不可逆的。
在物質(zhì)匱乏的年代，孩子吃得不好，營(yíng)養(yǎng)跟不上，是形成缺鐵性貧血的主要緣由。隨著生活水平的不斷提高，寶寶的飲食經(jīng)歷了質(zhì)的飛躍，變得更為豐富多樣，可缺鐵性貧血發(fā)生率仍居高不下，特別是6個(gè)月-3歲的嬰幼兒，這讓很多家長(zhǎng)困惑不已。其實(shí)，“吃得好”和“吃得對(duì)”還是有區(qū)別的，科學(xué)喂養(yǎng)仍然是被許多家長(zhǎng)忽視的一門功課。
吃得好＝營(yíng)養(yǎng)好？“鐵”定出問題
1、母乳瑜不掩瑕，營(yíng)養(yǎng)難以為繼
母乳富含各種營(yíng)養(yǎng)素，吸收率高，是嬰兒最佳的天然食品。但隨著時(shí)間的推移，母乳中的成分會(huì)發(fā)生變化，比如蛋白質(zhì)含量減低，脂肪含量逐漸增高，4個(gè)月以后母乳中的含鐵量會(huì)驟減。此時(shí)又是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，足月兒1歲時(shí)的體重能達(dá)到初生時(shí)的3倍，早產(chǎn)兒可增至5-6倍，隨著體重增長(zhǎng)血容量相應(yīng)增加，胎兒期從媽媽體內(nèi)得到的儲(chǔ)存鐵又逐漸消耗殆盡，母乳中的鐵含量又減少，供應(yīng)不足加之需求增加，就更容易導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生。如不及時(shí)添加含鐵豐富的食物，則易致缺鐵。此外，人奶、牛奶和谷物中含鐵量均低，難以滿足嬰幼兒的發(fā)育需求，如單用奶類喂養(yǎng)又不及時(shí)添加含鐵較多的輔食，也會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。因此，不管是母乳還是人工喂養(yǎng)，4月齡后都要關(guān)注補(bǔ)鐵事宜，如有需要可額外補(bǔ)充鐵劑。
2、食補(bǔ)棋差一招，吸收才是關(guān)鍵
面對(duì)寶寶缺鐵性貧血，不僅要攝入含鐵豐富的食物來補(bǔ)充足夠的鐵，保證鐵的吸收和利用效果也很重要。很多人都知道補(bǔ)鐵的時(shí)候同時(shí)補(bǔ)充維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，但相當(dāng)一部分家長(zhǎng)并不知道維生素A和鐵元素也有著密不可分的關(guān)系。研究顯示，缺鐵性貧血的孩子中有68.3%存在維生素A缺乏或不足的問題，在鐵劑治療基礎(chǔ)上給予維生素A輔助治療，可顯著提高缺鐵性貧血的治愈率，“鐵+維生素A”的補(bǔ)充效果明顯強(qiáng)于單純補(bǔ)鐵。此外，肥肉等高脂肪食物含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，可抑制胃酸的分泌，阻礙鐵的吸收。除了脂肪含量高的食物，乳制品、茶、咖啡、碳酸飲料也會(huì)造成鐵元素的不吸收，它們最好和補(bǔ)鐵食物及補(bǔ)鐵劑相隔2-3小時(shí)食用。
