多美滋等4企業(yè)涉進(jìn)口恒天然含毒菌乳品

　　專家質(zhì)疑

　　3月份發(fā)現(xiàn)8月份公布

　　恒天然“拖字訣”為哪般

恒天然

　　恒天然集團(tuán)發(fā)布的聲明中說，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。3月份即檢測到食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為何拖到8月才公布？

　　輿論認(rèn)為，發(fā)生可能的食品污染問題之后是第一時(shí)間減少對(duì)消費(fèi)者的損害、通知客戶進(jìn)行回收，還是任由可能出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

　　事實(shí)上，今年以來外資奶粉頻頻發(fā)生食品安全事件。僅在2013年4月，國家質(zhì)檢總局公布的進(jìn)境食品、化妝品不合格信息中就涉及8400多噸奶粉，不合格奶粉來自新西蘭、澳大利亞、智利和韓國。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出，國外的乳品質(zhì)量并非鐵板釘釘，消費(fèi)者盲目迷信國外品牌的心態(tài)亟待改變。消費(fèi)者應(yīng)該建立更為科學(xué)的消費(fèi)觀，科學(xué)合理地選擇嬰幼兒食品。

　　上海大學(xué)教授顧駿認(rèn)為，“洋奶粉”跌下“神壇”的事實(shí)警示中國的乳制品企業(yè)，更需要潛下心來重建信心體系，同時(shí)通過透明化生產(chǎn)過程等手段向國人證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)，增強(qiáng)高端消費(fèi)市場競爭力，加大對(duì)進(jìn)口奶粉的替代力度。

　　答疑解惑

　　肉毒桿菌：

　　1歲以下嬰兒最易“中招”

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。盡管肉毒桿菌對(duì)成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對(duì)1歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

　　臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！?。

　　朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120攝氏度加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時(shí)候往往使用的都是溫水，起不到相應(yīng)的殺菌作用。 （新華）

　　毒奶源為何暢通無阻？

　　肉毒桿菌不在奶粉檢測項(xiàng)目中

　　恒天然污染了肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白為何能流向世界各地呢？

　　一位從事進(jìn)口乳制品研究的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，進(jìn)口奶粉的檢驗(yàn)不可能將所有的有毒有害物質(zhì)列入檢測項(xiàng)目，由于肉毒桿菌出現(xiàn)在奶粉中的情況極少出現(xiàn)，所以目前世界上沒有哪個(gè)國家將肉毒桿菌列入了奶粉的檢測項(xiàng)目。