產(chǎn)婦鴿子湯的做法

產(chǎn)婦鴿子湯能夠有效補益治療病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退等癥狀，尤其是能加快產(chǎn)婦傷口愈合、恢復體力，具有滋補益氣和解毒祛風的功能。因此產(chǎn)婦鴿子湯是最適合用于產(chǎn)婦營養(yǎng)補充的一種湯類。下面小編為各位媽友介紹一下產(chǎn)婦鴿子湯的做法。

產(chǎn)婦鴿子湯

用料：

鴿肉、紅棗、枸杞、姜、植物油、料酒、鹽

做法：

1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。

2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。

3、鴿肉悶血后切塊待燒。

4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。

5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

6、鴿湯剛燒開的樣子。

7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術后的病人服用。

新媽媽們歷經(jīng)了懷胎十月，萬苦千辛，終于盼來了懷中賴了10個月的小天使，也終于盼來了久違的“口?！?。當然在享受“口?！钡耐瑫r還是要注意營養(yǎng)的汲取。產(chǎn)婦鴿子湯作為產(chǎn)婦產(chǎn)后滋補的珍品，新媽媽們不但關注它的營養(yǎng)價值，還重視它的美味口感。因此，產(chǎn)婦鴿子湯怎么做好吃也就成為了新媽媽們熱議的一個話題。下面請各位媽友跟小編一起看看產(chǎn)婦鴿子湯怎么做好吃吧。

要做好吃的產(chǎn)婦鴿子湯，有以下幾個小竅門：

1、鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。

2、產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養(yǎng)更佳。

3、鴿血為濕性干甜，營養(yǎng)價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。

4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。

5、加少許生姜片，用小火燒出姜味，可以除腥味。

產(chǎn)婦鴿子湯十分營養(yǎng)，但是鴿子肉營養(yǎng)價值也不低，可別光喝了湯水丟了肉。鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

產(chǎn)婦坐月子相當于第二次生命，因為產(chǎn)婦在坐月子期間如果進補得當，既能美容養(yǎng)顏，又能強身健體。在眾多產(chǎn)婦食譜中，產(chǎn)婦鴿子湯是營養(yǎng)價值極高的一道產(chǎn)婦進補佳肴。產(chǎn)婦鴿子湯是產(chǎn)婦產(chǎn)后汲取營養(yǎng)、調理身體的理想食品。下面我們一起看看產(chǎn)婦鴿子湯的營養(yǎng)價值吧。

產(chǎn)婦鴿子湯的營養(yǎng)價值主要來源于鴿子肉的營養(yǎng)價值。鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

據(jù)有關的專家講，鴿子肉里含有著人體所需要的氨基酸等成份，而且它的脂肪含量比起其他的肉類的脂肪含量要低，所以吃鴿子肉營養(yǎng)豐富，而且不會發(fā)胖。因此，產(chǎn)婦鴿子湯對于產(chǎn)后想要瘦身的新媽媽們完全沒有威脅，新媽媽們可以放心食用。

產(chǎn)婦鴿子湯營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值高，功效作用大，是被廣泛認同的產(chǎn)婦產(chǎn)后滋補的良品。但是卻有一些媽友聽過產(chǎn)婦鴿子湯會回奶，這對于選擇母乳喂養(yǎng)的新媽媽來說就猶如晴天霹靂。但是網(wǎng)上對于“產(chǎn)婦鴿子湯回奶嗎？”這個問題眾說紛紜。下面小編帶大家一探究竟，一起看看產(chǎn)婦鴿子湯回奶嗎？

其實，鴿子肉富含豐富的蛋白質，能大補氣血，對產(chǎn)后貧血非常有好處。產(chǎn)婦鴿子湯不但有利于產(chǎn)婦傷口的恢復，而且鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。雖然一些媽友認為產(chǎn)婦鴿子湯會回奶，但是從食性上來講，鴿子湯并不會引起回奶。產(chǎn)婦喝鴿子湯最好是帶血的鴿肉燉湯，對產(chǎn)后恢復非常有好處。

但是不少新媽媽吃了產(chǎn)婦鴿子湯有不同程度的回奶情況，那這究竟是怎么回事呢？其實這跟產(chǎn)婦鴿子湯的主要原料鴿子的選用有關。在制作烹調產(chǎn)婦鴿子湯的時候，最好用乳鴿來燉。而乳鴿指的是4周齡的幼鴿。

此外，產(chǎn)婦喝了產(chǎn)婦鴿子湯之后如果出現(xiàn)了回奶的現(xiàn)象，還可能跟烹調方法有關。下面是產(chǎn)婦鴿子湯在烹調過程中需要注意的事項。

1、鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。

2、鴿血為濕性干甜，營養(yǎng)價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。

3、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。

產(chǎn)婦的飲食通過母乳為寶寶提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，對寶寶的健康發(fā)育具有重要作用。產(chǎn)婦的飲食不僅僅會影響到母乳的數(shù)量還會影響母乳的質量。因此產(chǎn)婦要把好飲食大關，才能為寶寶提供充足的優(yōu)質的母乳，才能為寶寶提供生長發(fā)育所需的豐富的均衡的營養(yǎng)。那么下面我們一起看看產(chǎn)婦的飲食禁忌。

1、忌多吃味精

為了嬰兒不出現(xiàn)缺鋅癥，新媽媽應忌吃過量味精。一般而言，成人吃味精是有益無害的，而嬰兒，特別是12周內(nèi)的嬰兒，如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，則不利。因為味精內(nèi)的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)。過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周內(nèi)的嬰兒發(fā)育有嚴重影響，它能與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性的結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏，這樣，嬰兒不僅易出現(xiàn)味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發(fā)育遲緩等不良后果。

2、忌急于服用人參

有的新媽媽產(chǎn)后急于服用人參，想補一補身子。其實新媽媽急于用人參補身子是有害無益的。人參含有多種有效成分，這些成分能對人體產(chǎn)生廣泛的興奮作用，其中對人體中樞神經(jīng)的興奮作用能導致服用者出現(xiàn)失眠、煩躁、心神不安等不良反應。而剛生完孩子的新媽媽，精力和體力消耗很大，十分需要臥床休息，如果此時服用人參，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢復。

3、忌過多吃雞蛋

醫(yī)學研究表明，分娩后數(shù)小時內(nèi)，最好不要吃雞蛋。因為在分娩過程中，新媽媽體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也隨之下降。若分娩后立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負擔。分娩后數(shù)小時內(nèi)，應吃半流質或流質飲食為宜。在整個產(chǎn)褥期間，根據(jù)國家給出的孕、新媽媽營養(yǎng)標準，每天需要蛋白質100克左右，因此，每天吃雞蛋3～4個就足夠了。過量食用雞蛋也會，增腸胃負擔，甚至容易引起胃病。

4、忌多吃紅糖

紅糖營養(yǎng)豐富，釋放能量快，營養(yǎng)吸收利用率高，具有溫補性質。新媽媽分娩后，由于喪失了一些血液，身體虛弱，需要大量快速補充鐵、鈣、錳、鋅等微量元素和蛋白質。紅糖還含有“益母草”成分，可以促進子宮收縮，排出產(chǎn)后宮腔內(nèi)淤血，促使子宮早日復原。新媽媽分娩后，元氣大損，體質虛弱，吃些紅糖有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、驅散風寒、活血化淤的功效。但是，新媽媽切不可因紅糖有如此多的益處，就一味多吃，認為越多越好。因為過多飲用紅糖水，不僅會損壞新媽媽的牙齒，而且紅糖性溫，如果新媽媽在夏季過多喝了紅糖水，必定加速出汗，使身體更加虛弱，甚至中暑。此外，喝紅糖水時應煮開后飲用，不要用開水一沖即用，因為紅糖在貯藏、運輸?shù)冗^程中，容易產(chǎn)生細菌，有可能引發(fā)疾病。

5、忌堅硬粗糙及生冷食物

新媽媽脾胃功能尚未完全恢復，過于寒凍的食物會損傷脾胃影響消化，且生冷之物易致淤血滯留，可引起新媽媽腹痛、產(chǎn)后惡露不絕等。另外，新媽媽盡可能不要吃存放時間較長的剩飯菜。新媽媽也最好不要吃容易引起過敏的食物，如海鮮等，否則容易引起過敏或是細菌感染，會直接影響到接受母乳的寶寶健康。但是，新鮮的水果，不包括在“禁忌”之內(nèi)。水果，有促進食欲、幫助消化與排泄的作用，不必因“太涼”而不食用。而且一般在室內(nèi)放置的水果不會涼到刺激新媽媽消化器官而影響健康的程度。

6、忌喝大量白開水

一般新媽媽在懷孕末期通常都會有水腫現(xiàn)象，而產(chǎn)后坐月子正是身體恢復的黃金時期，這段時間要讓身體積聚的所有水分盡量排出，如果又喝進許多水，將可能不利于身體恢復。

如果是剖宮產(chǎn)的媽媽可能需要服一些藥物，則仍需飲用適量的水分，但不要一次飲用大量水，而應該分次適量喝。

7、忌酸咸食物

酸性的咸味食物容易使水分積聚，而影響身體的水分排除，此外咸味食物中的鈉離子更易使血液中的濃稠度增加，而讓新陳代謝受到影響，造成血液循環(huán)減緩。新媽媽坐月子期間最好避免酸咸的食物。

有的新媽媽為了迅速瘦身，喝醋減肥。其實這樣做不好。因為新媽媽身體各部位都比較弱，需要有一個恢復過程，在此期間極易受到損傷，酸性食物會損傷牙齒使新媽媽日后留下牙齒易于酸痛的遺患。食醋中含醋酸約3%～4%，若僅作為調味品食用，與牙齒接觸的時間很短，不至于在體內(nèi)引起什么不良作用,還可以促進食欲。所以，醋作為調味品食用，就不必禁忌。過咸的食品有回奶作用，在提倡母乳喂養(yǎng)的今天，新媽媽口味宜偏淡。

8、忌食大麥及其制品

大麥及其制品，如大麥芽、麥乳精、麥芽糖等食物有回乳作用，所以產(chǎn)后仍在哺乳期的新媽媽應忌食。

9、忌食辛辣燥熱之物

產(chǎn)后新媽媽大量失血、出汗加之組織間液也較多地進入血循環(huán)，故機體陰津明顯不足，而辛辣燥熱食物均會傷津耗液，使新媽媽上火，口舌生瘡，大便秘結或痔瘡發(fā)作，而且會通過乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重。因此新媽媽忌食韭菜、蔥、大蒜、辣椒、胡椒、小茴香、酒等。

10、忌食油膩食物

由于產(chǎn)后新媽媽胃腸脹力及蠕動均較弱，故過于油膩的食物如肥肉、板油、花生米等應盡量少食以免引起消化不良。同樣道理，油炸食物也較難以消化，新媽媽也不應多吃。并且，油炸食物的營養(yǎng)在油炸過程中已經(jīng)損失很多，比面食及其他食物營養(yǎng)成分要差，多吃并不能給新媽媽增加營養(yǎng)，倒是增加了腸胃負擔。

新媽媽飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5～7天之內(nèi)，應以米粥、軟飯、蛋湯、蔬菜等為主，不要吃過于油膩之物，如雞、豬蹄等。產(chǎn)后5天若胃消化功能正常，可進補魚、肉、雞、豬蹄、排骨等食物。每日4～6餐，但不可食過飽或過于油膩。

11、忌吃老母雞

由于老母雞營養(yǎng)豐富，是補虛的佳品，所以我國民間歷來有產(chǎn)后燉老母雞給產(chǎn)婦吃的習慣，以達到補益產(chǎn)婦身體的目的。但是在生活中發(fā)現(xiàn)，不少產(chǎn)婦立即進補老母雞，再加上其他營養(yǎng)豐富的食品，仍出現(xiàn)奶水不足或泌乳很少的現(xiàn)象，不能滿足嬰兒的需要。其實，造成奶水不足或無奶的原因之一就是產(chǎn)后立即吃老母雞的緣故。

老母雞營養(yǎng)豐富，為什么吃了它反而會回奶呢？這是因為婦女分娩以后，血中雌激素與孕激素水平大大降低，這時泌乳素才能發(fā)揮作用，促進乳汁的形成。母雞肉中含有一定量的雌激素，因此，產(chǎn)后立即吃老母雞，就會使產(chǎn)婦血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，以致不能發(fā)揮作用，從而導致產(chǎn)婦乳汁不足，甚至回奶。雄激素具有對抗雌激素的作用，公雞肉中含有少量雄激素，若產(chǎn)婦立即吃上一只清蒸小公雞，將會使乳汁增多。