寶寶五歲了,漸漸長大,能吃的食物品種也增多了。五歲寶寶食譜有哪些呢?怎樣給五歲的寶寶制作食譜才能充分保證寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)需要呢?下面介紹幾個適合五歲寶寶的營養(yǎng)食譜。
一、蔥花蛋
原料:雞蛋2個、蔥花少許。
做法:雞蛋敲進碗里,倒入一些熱水,打勻,上鍋蒸5分鐘,出鍋后灑蔥花即可。
二、紅燒牛肉土豆
原料:牛肉、土豆
做法:
1、牛肉放冷水鍋里,煮十五分鐘,撈出;另燒開一鍋熱水,加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒,煮兩個小時左右。
2、撈出軟爛的牛肉,切小塊;土豆切小塊;鍋內(nèi)熱油,加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉塊,炒五分鐘;然后加土豆、花椒面、料酒,炒至土豆的邊開始有點透明,加老抽炒會;最后加少許煮牛肉的湯,再加水燒開,加鹽,煮至土豆熟即可。
三、清炒藕片
原料:蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜
做法:
1、藕削皮,豎著從中間切成2半,改刀切成片,用清水浸泡片刻,瀝干水分;香蔥洗凈切0.5厘米的小段;姜切成片。
2、油鍋燒熱,放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然后放入適量鹽,倒入香蔥,翻炒均勻即可。
每個年齡階段的孩子的飲食需求都是不一樣的,那么5歲寶寶的飲食要注意些什么呢? 該年齡段的孩子基本上已能夠和成人一樣安排進餐,時間為一日三餐。
但因為此時期孩子的胃腸道尚未發(fā)育完善,其胃容量還小,熱能需要又相對較高,而主要提供熱能的碳水化合物在體內(nèi)貯量較少,所以在正餐之間定時給予一些小食品是需要的。飲食的安排應當是三餐一點。 需要注意的是,點心的安排應該不影響正餐的食欲且應有營養(yǎng)。
在制作孩子的主食品中需要注意粗細糧搭配。因為粗細糧同時食用可互相補充各自必需氨基酸的不足,使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內(nèi),利于組成機體蛋白質(zhì)。
如果兩種食物攝入時間相距過長,就不能使食物中的不同蛋白質(zhì)起到互補作用。此外,粗糧中還具有比細糧更多的營養(yǎng)物質(zhì),如小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵都比稻米高,維生素B1、維生素B2的含量高于大米和白面。在為孩子制作食品時,還要將食物切成小塊或細絲,以便于孩子咀嚼。
水果既好吃營養(yǎng)又高,在寶寶進入5個月后,爸爸媽媽給寶寶補充點水果是很必要的,但選擇水果也有學問。
水果的品種繁多,它不僅富含維生素,有豐富的營養(yǎng)價值,而且還有防病、治病的作用,但如果水果吃得不當,也會致病。尤其對嬰兒來說,消化系統(tǒng)的功能還不夠成熟,吃水果尤其要注意,免得好事變成壞事。
一般適合寶寶的水果有:蘋果、梨、香蕉、橘子、西瓜等。蘋果有收斂止瀉的作用;梨有清熱潤肺的作用;香蕉有潤腸通便的作用;橘子有開胃的作用;西瓜有解暑止渴的作用。寶寶身體狀況好的時候,爸爸媽媽可以每天選擇1-2樣水果,做成水果泥喂給寶寶。
如果遇到寶寶身體不適時,可以根據(jù)寶寶的狀況合理選擇水果,這樣不僅可以補充營養(yǎng),而且還可以起到治病和幫助恢復的作用。
因此,爸爸媽媽在給寶寶選購水果時,最好對寶寶常吃的水果品種性質(zhì)有一定的了解,一是有利于寶寶的營養(yǎng)和消化吸收;二是方便喂用。比如蘋果,買國光蘋果用勺刮,就不如買紅元帥,因為紅元帥松綿,用匙很容易刮,而且寶寶還愛吃,而國光硬脆用匙刮就不那么容易了,并且口感也不如紅元帥蘋果綿甜。
家長在給寶寶購買零食時要遵循幾個原則:含有高糖、高鹽、高熱量的甜食少給寶寶吃,以防引起肥胖、蛀牙、高脂;含有色素、碳酸的飲料和膨化食品、腌制食品、油炸食物,也要少給寶寶吃。餐前半小時要限制零食,晚上不要多吃零食。
可經(jīng)常食用的零食:水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
適當食用的零食:黑巧克力、牛肉片、松花蛋、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、地瓜干、果汁含量超過30%的果飲料、乳酸飲料。
限制食用的零食(每周不超過1次):棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。
家長在給寶寶吃零食時需要注意的是:吃零食前先洗手,進食零食后要飲少量清水,防止蛀牙;零食分量要適可而止,切忌整天頻繁進食;看電視時不要吃零食;吃零食亦要定時定量,有規(guī)律地在兩頓正餐之間吃。另外,家長或長輩不要將零食作為獎勵、安慰或討好寶寶的手段,讓寶寶養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習性。因為長期以往,寶寶會形成一種錯覺,以為獎勵的東西都是好東西,無形之中在心理上產(chǎn)生一種認知感,這些食物是應該吃的,而且很好吃
夏天特別熱的時候,每個人的機體為了調(diào)節(jié)體溫會有很多血液流向體表增加散熱,內(nèi)臟器官血液的供應相對少一些,影響胃酸的分泌,胃酸是幫助消化的主要物質(zhì),胃酸減少導致消化功能減退。從而導致了預防寶寶食欲不振,那么寶寶食欲不振吃什么好呢?一起來看看吧
保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的充足供應,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一類是魚、肉、蛋、禽,一類是豆腐各種豆類植物性蛋白質(zhì)。到了夏天既要保證充足的蛋白質(zhì)但是要注意清補不能太油膩,我們應該選擇脂肪含量少一點的蛋白含量又高一些的從中醫(yī)上講品性良性涼性的肉制品,比如雞肉、鴨肉、豬肉、鴿子肉。為了增加植物性蛋白質(zhì)的攝入,可以適當給寶寶增加一些豆腐、豆?jié){豆制品的攝入,這些植物性蛋白質(zhì)含的油很少,適合寶寶在夏天吸收。給寶寶做飯的時候,盡量用清蒸、清煮,避免油炸煎炒這種做法。寶寶夏天出汗比較多,一歲以上的寶寶給他們做飯的時候以鮮、咸、香為好,讓寶寶減退的食欲適當有一點恢復。做飯的時候適當用一些醋,醋可以增加蔬菜中維生素C的吸收,還可以增加口感,做飯色味香形好一些,充分調(diào)動寶寶的食欲,需要媽媽多花一些心思。
另外容易消化的水果,冬瓜、西瓜、絲瓜具有涼血解渴的食物,小寶寶多喝一些蔬果汁,四到六個月的寶寶多加一些水果泥或者蔬菜泥。
另外水要喝夠少量多次喝。夏天失水比較多,要及時補充滿足身體代謝的需要。人體的水分丟失是漸進型的,只有當失水特別多的時候才能有口渴感。我們應該在寶寶還沒有感覺到口很渴的時候就要及時多喝一些水。另外如果把水總是集中在一起,一次大量去喝,一方面淡化胃酸,另外一方面也不利于我們消化食物和殺菌。很多媽媽帶寶寶玩的時候帶一個水壺,時不時喝兩口,這是很好的辦法。