產(chǎn)婦食譜大全

產(chǎn)婦坐月子期間，禁食生冷刺激和肥甘滋補(bǔ)的食物。飲食要注意均衡，那么根據(jù)產(chǎn)婦產(chǎn)后身體情況，該如何安排坐月子期間的飲食呢？

產(chǎn)后第一周：以清除惡露、促進(jìn)傷口愈合容易消化的食物為主，對(duì)于剖腹產(chǎn)的孕婦來說，就要不吃產(chǎn)氣多的食物。如黃豆、豆制品、紅薯等。

山楂粥（開胃消食，幫助惡露排除）；甜糯米粥（預(yù)防便秘，糖尿病人不宜吃）；生化湯（補(bǔ)血，促進(jìn)產(chǎn)后惡露排除，促進(jìn)子宮功能恢復(fù)）。

產(chǎn)后第二周：收縮子宮與骨盆腔，著重腰骨復(fù)原、骨盆腔復(fù)舊。

桂圓紅棗粥（補(bǔ)血，安神養(yǎng)心）；木瓜鰍魚湯（催乳）；山楂茶、荔枝核（生津開胃）；炒腰子（幫助子宮收縮，促進(jìn)新陳代謝）。

剖腹產(chǎn)后第3-4周飲食原則：滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)

產(chǎn)婦可以開始進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)體力，補(bǔ)血、理氣，預(yù)防老化，幫助女性恢復(fù)肌膚的光滑與彈性。經(jīng)過第一周的“排泄”及第二周的“收縮”后，第三周起可以開始吃調(diào)理產(chǎn)后體力最佳的調(diào)養(yǎng)品和進(jìn)行催奶。

黃酒燉雞肉（補(bǔ)血補(bǔ)氣）、四物湯（促進(jìn)身體恢復(fù)）、花生燉豬腳（催乳）、豆腐魚頭湯（補(bǔ)充蛋白質(zhì)，催乳）、蒜蓉炒菜心（補(bǔ)充維生素）

無論產(chǎn)婦打算進(jìn)食何種食譜，都必須遵循下列產(chǎn)后飲食注意事項(xiàng)：

禁食生冷食物

產(chǎn)后多虛多瘀，應(yīng)禁食生冷、寒涼之品。生冷多傷胃，寒涼則血凝，惡露不下，會(huì)引起產(chǎn)后腹痛、身痛等諸多疾病。

如夏季分娩，產(chǎn)婦大多想吃些生冷食物，如冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料和拌涼菜、涼飯等，這些生冷食物容易損傷脾胃，不利惡露排出。

禁食滋補(bǔ)食物

和動(dòng)物的生育一樣，人類在妊娠期間已經(jīng)為日后生產(chǎn)作好了準(zhǔn)備。滋補(bǔ)過量的產(chǎn)婦易患肥胖癥，從而引發(fā)多種疾病。產(chǎn)婦肥胖還可以造成乳汁中脂肪含量增多，最終導(dǎo)致嬰兒的肥胖或腹瀉。

產(chǎn)后不宜吸煙喝酒

煙酒都是刺激性很強(qiáng)的東西，吸煙可使乳汁減少，煙中的尼古丁等多種有毒物質(zhì)也會(huì)侵入乳汁中，嬰兒吃了這樣的乳汁，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響。

控制鹽分的攝入

攝取適量的鹽是沒有關(guān)系的，但是有些產(chǎn)婦原本就有高血壓、腎臟病，或在懷孕時(shí)出現(xiàn)妊娠高血壓等，故有這類困擾的新媽媽，在鹽分的攝取上就得嚴(yán)格控制。

過咸的食物，如腌制品，其含鹽分多，鹽中的鈉可引起水潴留，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成水腫。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，所以排出的鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽來維持水電解質(zhì)的平衡。

禁食辛辣刺激食物

產(chǎn)后失血傷津，多陰虛內(nèi)熱，故蔥、姜、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物應(yīng)忌食。如果進(jìn)食辛辣的食物，不僅容易引起便秘 痔瘡等，還可能通過乳汁影響嬰兒的腸胃功能。

忌營(yíng)養(yǎng)單一或過飽

產(chǎn)婦不能挑食、偏食，要做到食物多樣化，粗細(xì)、葷素搭配，廣而食之，合理營(yíng)養(yǎng)。由于產(chǎn)婦胃腸功能較弱，過飽不僅會(huì)影響胃口，還會(huì)妨礙消化功能。因此，產(chǎn)婦要做到少食多餐，每日可由平時(shí)3餐增至5~6餐。

產(chǎn)后不宜馬上節(jié)食

產(chǎn)后所增重量主要為水分和脂肪，如授乳，這些脂肪根本就不夠用，況且，產(chǎn)婦本身恢復(fù)健康也需要營(yíng)養(yǎng)，所以不可節(jié)食。

據(jù)專家測(cè)定，產(chǎn)婦要多吃一些含鈣豐富的食物，每天要從食物中獲得2800千卡以上的熱量，以滿足自身和哺乳的需要。為了恢復(fù)體形，可以適當(dāng)增加活動(dòng)量，做些健美操，以消耗多余熱量，切不可盲目節(jié)食。否則，后果難以設(shè)想。

對(duì)于絕大部分順產(chǎn)媽咪來說，側(cè)切傷口痛是她們分娩后疼痛噩夢(mèng)的開始。而對(duì)于剖腹產(chǎn)的媽咪來說，痛自然是不在話下的了，更要命的是，是那一條難看的蚯蚓。產(chǎn)后如何進(jìn)食促進(jìn)傷口愈合呢？

促進(jìn)傷口愈合的食物有：含鋅食物（以牡蠣為主），含豐富膠原蛋白的食物（墨魚和豬蹄等），含維生素E的食物（以各類谷物為主），蛋白質(zhì)（各種瘦肉、牛奶、蛋類等），維生素A（胡蘿卜和西紅柿）以及含維生素C的食物（以各種水果為主）。

而十大促進(jìn)傷口愈合的食品：乳鴿、虹鱒魚、海帶、苦瓜、黑木耳、西紅柿、蜂蜜、豬蹄、豬蹄、黑豆。

花生豬手湯

功效：此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。

原料：豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。

制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。

豆腐皮蛋湯

功效：補(bǔ)充植物蛋白。

原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

制作方法：

將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤(rùn)濕；把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻；將火腿肉切成末，冬菇成絲。

把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時(shí)加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

黃燜勺雞

功效：黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食之可以健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。

材料：雞、精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。

制作方法：

1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。

2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒

熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠 至肉爛湯濃時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

紅糖雞蛋湯

原料：雞血藤30克，雞蛋2個(gè)，紅糖 適量。

做法：

1、雞蛋洗凈，放入鍋中煮至蛋熟，撈出。

2、雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時(shí)，加入紅糖 溶化即可。

產(chǎn)后催乳食譜大全向來都是產(chǎn)婦最為關(guān)心的內(nèi)容之一。

甜醋豬腳姜湯

材料：豬腳1只（斬件），冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。

做法“

1、豬腳去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。

2、將生姜刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中，加醋。

3、煮滾后，改用文火煲2小時(shí)，下冰糖調(diào)味即成。

功效：產(chǎn)后血虛、食欲減退、手腳凍，用生姜、甜醋煲豬腳湯飲用，可增進(jìn)食欲，兼能健胃散寒、溫經(jīng)補(bǔ)血，是產(chǎn)婦最佳滋補(bǔ)湯水。

木瓜魚尾湯

材料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。

做法：

1、木瓜去核、去皮、切塊。

2、起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。

3、木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會(huì)食欲不振、乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，最好飲木瓜魚尾湯。

花生豬手湯

材料：豬手、大粒花生米、青菜、油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。

做法：

1、先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥。

2、把香蔥打個(gè)節(jié)，姜塊用刀拍扁。

3、放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節(jié)、姜塊放進(jìn)沙鍋炒幾下，然后加水。

4、開大火直到沸騰，然后改小火，再根據(jù)口味放鹽繼續(xù)燉大約一個(gè)小時(shí)。

5、看到豬手骨肉分離，放進(jìn)青菜，加雞精調(diào)味，關(guān)火。

6、把乳白色的"花生豬手湯"盛進(jìn)湯盆，往湯里滴幾滴香油。

豬蹄蔥豆腐

原料：豬蹄一只，蔥白二節(jié)，豆腐60克，黃酒30毫升。

做法：將豬蹄洗凈切開，與蔥白，豆腐同放砂鍋內(nèi)加水適量，文火煮30分鐘，再倒入黃酒，加入量食鹽，可下乳，或王不留行15克，豬蹄2只，同燉，飲湯食用。

芪肝湯

原料：豬肝500克，黃芪60克。

做法：兩者處理好然后放水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調(diào)料，用小火煮30分鐘。