產(chǎn)婦補(bǔ)鐵食譜

鐵是構(gòu)成血液中血紅蛋白的主要成分，女性懷孕后大多數(shù)都會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況，分娩的時(shí)候還會(huì)流失一部分血液，因此，產(chǎn)后補(bǔ)鐵對(duì)新媽媽來說是非常重要的。

菠菜土豆豬肝泥

營養(yǎng)分析：豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。

制作方法：1、先把土豆切片先蒸熟。2、蒸上十分鐘后去皮在黏成泥狀。3、把豬肝切碎成末狀。4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。（注意在菠菜過水時(shí)一定要在鍋里下一點(diǎn)油和鹽，這樣一會(huì)就不用在放調(diào)料品。并且菠菜過水后就不會(huì)影響鈣的吸收了。）5、最后將三個(gè)原料混合在一起（把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最后放上土豆泥。）再蒸一下即可食用。

豬肉芹菜包子

營養(yǎng)分析：豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。芹菜維生素B、P的含量較多，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。

制作方法：1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。4、面粉加酵母和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵，等面團(tuán)蓬松起來就可以包了。5、包好后，再放置會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。