生姜：常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方?！?
生姜有益于防暑度夏。鮮生姜中的姜辣素能夠刺激胃腸粘膜，令人開(kāi)胃，使消化液分泌增多，有利于食物的消化和吸收。姜辣素對(duì)心臟和血管都有刺激作用，能使心跳及血液循環(huán)加快，汗毛孔張開(kāi)，有利于體內(nèi)的廢物隨汗液排泄，帶走體內(nèi)余熱。
另外，生姜對(duì)于緩解孕婦晨吐有效。惡心和嘔吐通常發(fā)生在懷孕的頭3個(gè)月，人們稱之為“晨吐”，這是正常的妊娠反應(yīng)。然而晨吐總讓人覺(jué)得不舒服，而藥物又會(huì)傷及胎兒，故不宜用藥進(jìn)行治療。一項(xiàng)有32名孕婦參與的實(shí)驗(yàn)表明，她們每天服用10克生姜，持續(xù)4天之后發(fā)現(xiàn)：與對(duì)照組（35名服用安慰劑的孕婦）相比，受試組的惡心以及嘔吐現(xiàn)象有明顯改善。
溫馨提示：孕婦吃生姜應(yīng)該注意以下4點(diǎn)：
1、食量適度。炎夏容易口干煩渴，生姜?jiǎng)t辛溫，屬于熱性藥物。根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，孕婦要少吃生姜。
2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時(shí)，不宜長(zhǎng)時(shí)間食用，或應(yīng)暫時(shí)禁食生姜，以防病情加重。
3、生姜有祛寒發(fā)散的功效，感冒后喝點(diǎn)姜湯對(duì)驅(qū)除感冒有一定的效果，但是最好不要在姜湯中加紅糖。中醫(yī)認(rèn)為紅糖能活血散瘀，多用于治療血瘀引起的痛經(jīng)，任何不良的刺激都可能引起胎兒流產(chǎn)，而活血的食物更容易促使流產(chǎn)的發(fā)生。
4、腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)有機(jī)物--黃樟素，能損害肝細(xì)胞。所以，千萬(wàn)不能用爛姜調(diào)味。以往有“爛姜不爛味”的說(shuō)法或者做法，實(shí)屬誤解誤用，應(yīng)予糾正。
