自古以來中國民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
孕媽夏天吃姜胃口好
孕婦夏天吃生姜還有健胃增進食欲的作用。因為夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，尤其是懷孕初期的孕媽，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲，但是孕婦吃姜要注意不要一次吃太多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。
姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的：
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可。
孕媽夏天吃姜什么時間好
其實，一天之間在什么時候吃姜也是大有講究的。有句俗話說：“早吃姜，補藥湯 。午吃姜，癆病戕(qiāng)。晚吃姜，見閻王。”為什么呢?
“早吃姜，補藥湯 ”
如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃。因為早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
怎么吃呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜(一般大超市都有賣，當(dāng)然自己做也行)，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，簡單，清爽~~~這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
“午吃姜，癆病戕”
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。
過午不食姜，否則容易傷肺。中國人養(yǎng)生，特別講究順應(yīng)天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了。正午時分，心經(jīng)的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。
“晚吃姜，見閻王”
為什么晚上不能吃姜?姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。
第三、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。
