2、EPA影響嬰幼兒的生長發(fā)育
一些嬰兒調(diào)查研究結(jié)果顯示，EPA對嬰兒的生長與智力發(fā)育有不利影響。過高的EPA可競爭性抑制花生四烯酸合成2類前列腺素，并可抑制亞油酸轉(zhuǎn)成花生四烯酸，從而影響動物生長發(fā)育。有研究用Bayley計分法測定了早產(chǎn)兒一歲時的智力發(fā)育指數(shù)，通過多元回歸分析發(fā)現(xiàn)智力發(fā)育指數(shù)與血漿磷脂中EPA的增高呈顯著負相關(guān)，此結(jié)果指出早產(chǎn)兒配方奶中含有的EPA可能具有潛在性的危害。歐洲兒科胃腸病和營養(yǎng)學會提出：應(yīng)該避免過多攝取EPA，因為它可能對嬰兒生長產(chǎn)生副作用。為此，在配制嬰兒代乳品時應(yīng)注意這一問題，因為在自然界DHA和EPA往往同時存在。
奶粉強化DHA和AA應(yīng)注意問題
3、脂肪酸平衡問題
攝取DHA、AA時，除了考慮絕對攝取量，還應(yīng)考慮攝取脂肪酸的平衡，因為脂肪酸的不平衡也不利于健康。脂肪酸的平衡主要是指飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三者比例以及n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的平衡。n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的不平衡會影響嬰兒體內(nèi)AA、DHA的水平和平衡，從而影響嬰幼兒的健康成長。通常母乳中二者的比值與新生兒腦脂肪中的非常接近，波動范圍在2～10之間。一般建議AA和DHA的比值在2:1左右。
至于飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三種脂肪酸的比例問題，英國提出應(yīng)為1:1:1，日本為1:1.5:1，目前美國心臟協(xié)會及中國營養(yǎng)學會都建議，膳食三種脂肪酸之比以1:1:1為宜， 但WHO建議對單不飽和脂肪酸在膳食中的比例可以不限量。
4、推薦量
嬰兒配方奶中究竟應(yīng)加入多少量DHA和AA，此問題由于缺乏衡量嬰兒體內(nèi)DHA和AA狀況的良好指標而未能作出定論，目前一般的建議是模擬母乳的脂肪酸組成進行嬰兒代乳品的配制。1994年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）在其聯(lián)合專家報告《脂肪、油脂與人類營養(yǎng)》提出的膳食指導方針中，曾制定了DHA和AA膳食推薦量，即“足月嬰兒每天每公斤體重40mgAA和20mgDHA；早產(chǎn)兒每天每公斤體重60mgAA和40mgDHA” 。 2000年我國規(guī)定AA和DHA在嬰兒配方奶粉中添加量分別是1.6-2.6g/kg和0.4-1.8g/kg，2003年又批準了二者在學齡前兒童配方奶粉中添加量分別為總脂肪酸的0.15%-0.25%和0.09%-0.15%。
后天訓練要重視
現(xiàn)代理論認為，一個人的成功是由20%智商和80%情商及挫折商構(gòu)成的。情商和挫折商就是一種素質(zhì)教育，即如何從小培養(yǎng)寶寶品行、處世風格及永遠樂觀的人生心態(tài)。特別是對0至3歲的寶寶來說，搖籃教育顯得更重要。這種教育實際是種“營養(yǎng)之上的保障”，各位父母不要陷入“營養(yǎng)就是一切”的錯誤觀念，應(yīng)該對后天訓練加以重視。
