蔬果幫助身體達(dá)到礦物質(zhì)平衡
那么植物化學(xué)物質(zhì)都有哪些呢?
胡蘿卜素:這是蔬菜里面的一種色素,具有抗氧化作用,胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色、橘色的水果,常見有胡蘿卜、菠菜、生菜 、馬鈴薯、番薯、西蘭花 、哈密瓜和冬瓜。
β-葡聚糖:蘑菇 等含有的多糖類,能夠夠提高身體免疫力,此外燕麥 、大麥和青稞制品也含有此物質(zhì)。
硫磺化合物:大蒜等的香氣之源,具有抗氧化,抗血栓的作用。
萜烯:柑橘類等的香味或者苦味成分,能夠抑制癌細(xì)胞。
含有益生菌 的酸奶或者是增加益生菌的食物纖維或低聚糖,能保持我們正常的腸道內(nèi)環(huán)境,套高身體對外來侵入物的抵抗力。
益生菌是一種對人體有益的細(xì)菌,它們可以直接作為食品添加劑服用,以維持腸道菌叢的平衡。常見的益生菌食品包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶等。