每一樣菜都加入大量的加入姜絲。
姜性溫和，能去穢惡、散郁結(jié)，并具催乳作用。（臺(tái)灣日常做湯也很喜歡加姜絲，臺(tái)灣媽媽做的三文魚皮湯，任何調(diào)料都沒有，加的全都是姜，喝起來火辣辣的。）
月子餐的制作過程非常繁瑣，沒日沒夜地?zé)踔蟀局疲覄偟矫绹哪莾商?，恰好住在月子餐料理廚房樓上，整日整夜的藥材和食材的香味，熏得睡不著覺。
因?yàn)榇箨憢寢屨剂私话?，為了順?yīng)大陸人的口味，我住的臺(tái)灣月子中心，月子餐的菜譜也有些微改變，比如，不再做全米酒料理，胡麻油用得相對(duì)比較少，除了麻油雞和麻油豬肝湯，其他的菜并不用麻油炒食。
臺(tái)式月子餐
但仍然按照臺(tái)式月子餐的大原則配餐，一天的食材和藥材種類超過30種。分為：
一早餐，兩正餐，一個(gè)午后甜點(diǎn)，一個(gè)晚間中藥養(yǎng)身湯，每天一壺中藥養(yǎng)肝茶。
整個(gè)月子期間，早餐是比較固定的：一碗醪糟雞蛋湯（用以催乳）、一個(gè)雞蛋，搭配一份粥。粥的種類一周之內(nèi)不重樣，有小米蛋花粥、桂圓糯米粥、皮蛋瘦肉粥、薏米粥、鮮貝粥、魚片粥等等。
所謂“一排二調(diào)三補(bǔ)”大多通過兩個(gè)正餐體現(xiàn)出來。
第一周：以“排”為主，飲食宜清淡，不宜大補(bǔ)。主食是雜糧米飯，有大米、小米、紫米、碎綠豆和麥仁這五種，有助于通便排毒；湯只有一個(gè)，也是比較清淡的排骨湯或雞湯，避免過補(bǔ)導(dǎo)致奶水堵住；每日吃豬肝，有利于排毒；蔬菜一般是菠菜，補(bǔ)鐵補(bǔ)血；不吃水果。
第二周：逐漸進(jìn)補(bǔ)，吃兩個(gè)湯，菜是一葷一素一主食，主食還是雜糧米飯，葷菜是麻油豬腰，補(bǔ)腰腎，素菜的種類也增加，綠葉蔬菜為主，含大量纖維素，防止便秘。
第三周：開始大補(bǔ)，開始吃麻油雞，湯的種類也驟然豐富，十全大補(bǔ)雞湯是重頭戲。
十全大補(bǔ)湯是由有補(bǔ)氣的四君子湯和補(bǔ)血的四物湯加黃芪、肉桂組成，加上整雞燉煮，就是十全大補(bǔ)雞湯了，話說這雞湯喝起來真沒雞味，平常我這種燉湯不愛加中藥的實(shí)在不是很喜歡喝，但是看在其補(bǔ)益功能不是一般湯水所能比擬，勉強(qiáng)喝吧，天天喝。
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