王軍波：第四代嬰幼兒配方奶粉的氨基酸優(yōu)化配方很出色
——北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授王軍波
媽媽網(wǎng)：何為“第四代嬰幼兒配方奶粉”？
王教授：此次發(fā)布的能力多氨基酸優(yōu)化配方奶粉,是研究中心以母乳氨基酸為重點(diǎn)研究項(xiàng)目而發(fā)布的最新成果，此款奶粉的發(fā)布將引領(lǐng)配方奶粉進(jìn)入更深層次的精確模擬母乳時(shí)代。第一代配方奶粉是基本營(yíng)養(yǎng)型，是母乳的簡(jiǎn)單替代物，。第二代配方奶粉是營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)型，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的總量要求很高。第三代配方奶粉是單體營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化階段，著重于“微量元素”，追求個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素高含量，高配比。到了第四代，嬰幼兒配方奶粉開始著重于“精確模擬母乳”，進(jìn)入微觀營(yíng)養(yǎng)素均衡和更深層次模擬母乳階段。
母乳是嬰兒最理想的天然食品，母乳中重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素的成分比例一直以來(lái)是嬰幼兒配方奶粉研發(fā)的依據(jù)。澳優(yōu)此次推出的能力多升級(jí)新品，是經(jīng)過(guò)北大澳優(yōu)母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心研發(fā)而出的升級(jí)配方奶粉，是第四代嬰幼兒配方奶粉，其氨基酸優(yōu)化配方更有利于寶寶吸收發(fā)育，幫助寶寶健康成長(zhǎng)。
媽媽網(wǎng)：澳優(yōu)能力多奶粉新品有何特點(diǎn)或優(yōu)勢(shì)？
王教授：母乳是嬰兒最理想的天然食品，母乳中重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素的成分比例一直以來(lái)是嬰幼兒配方奶粉研發(fā)的依據(jù)。整個(gè)嬰幼兒配方奶粉的發(fā)展過(guò)程始終以母乳為黃金標(biāo)桿，不斷的研發(fā)接近母乳的產(chǎn)品。
從第一代配方奶粉的基本營(yíng)養(yǎng)型,到第二、三代配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)型，再到現(xiàn)今以能力多氨基酸優(yōu)化配方奶粉為代表，依據(jù)人類母乳營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行氨基酸優(yōu)化，調(diào)整結(jié)構(gòu)性油脂和蛋白成分的精確模擬母乳的第四代配方奶粉。
澳優(yōu)-北大母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心率先對(duì)小分子蛋白及氨基酸比例、奶粉滲透壓、牛奶中生物活性物質(zhì)、生物活性蛋白富集、乳蛋白脫敏開展研究，并將研究成果應(yīng)用于能力多該款升級(jí)產(chǎn)品。與普通嬰幼兒配方奶粉相比，能力多氨基酸優(yōu)化配方奶粉是更深層次的模擬母乳配方，具有明顯的優(yōu)勢(shì)——首先，參照母乳氨基酸水平，通過(guò)蛋白質(zhì)酶解，優(yōu)化氨基酸比例，提高奶粉中蛋白質(zhì)利用率；其次，通過(guò)采用礦物質(zhì)專利，降低奶粉滲透壓，使其接近母乳水平；再次，通過(guò)先進(jìn)的膜分離技術(shù)，優(yōu)化乳清蛋白組分，使產(chǎn)品中富含母乳中特有的生物活性物質(zhì)，調(diào)整配方，添加母乳中含有的生物活性物質(zhì)；最后，通過(guò)糖基化乳蛋白脫敏技術(shù)，降低過(guò)敏原，有助寶寶吸收發(fā)育，幫助寶寶健康成長(zhǎng)。
