孩子吃火鍋的注意事項(xiàng)
在寒冷的冬季，火鍋是大人最愛(ài)的飲食方式。但從理論上說(shuō)，火鍋未必適合孩子，過(guò)燙的火鍋菜、過(guò)辣的火鍋料等都是對(duì)孩子腸胃的“挑戰(zhàn)”，所以不提倡孩子多吃。媽媽可以學(xué)習(xí)小編教的兒童火鍋制作方法，并且根據(jù)自家孩子的體質(zhì)來(lái)科學(xué)選用食材，那么火鍋也能吃出健康來(lái)!
一、湯底選料宜清淡
1、不宜辛辣油膩
有些父母為了吃得過(guò)癮，喜歡把火鍋底料下得很辛辣油膩，這種湯底不僅對(duì)大人的腸胃健康不利，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)更是危害極大。這類湯底容易傷害到兒童的口腔、咽喉食道和腸胃，嚴(yán)重的甚至?xí)履c胃炎癥。
2、不宜加入溫補(bǔ)藥材
火鍋湯底以清湯底為佳，不宜加入溫補(bǔ)的藥材，如當(dāng)歸、北芪、元肉、黨參之類。這樣會(huì)助火上炎，易使孩子患上扁桃腺炎、咽喉炎等疾病。
3、加適量豆腐、生姜有利降火
豆腐是含有石膏的一種豆制品，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。所以家長(zhǎng)可以在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐。另外，姜皮辛涼，火鍋內(nèi)放點(diǎn)不去皮的生姜，有散火除熱的功效。
二、肉食選取因人而異
1、按體質(zhì)選擇肉食
牛肉：牛肉能補(bǔ)脾胃、益氣血、理虛弱，但是有火熱癥的孩子應(yīng)忌食牛肉。
雪花肥牛：雪花肥牛片含脂肪多，含有大量的油脂，多吃會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
羊肉：中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫?zé)?，有助?yáng)散寒之功效，但吃多了容易上火。因此，凡外感風(fēng)寒或宿熱未清的孩子不宜食用。
狗肉：狗肉性溫，有御寒作用，入腎經(jīng)，因此對(duì)小兒遺尿有一定的食療作用，但是感冒或熱病后的孩子忌食。
蛇肉：蛇肉性溫。體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良的患兒可以適當(dāng)食些。
2、半熟肉和內(nèi)臟應(yīng)少吃
有些人為了嘗鮮，喜歡將肉片稍微一涮就吃，這種吃法不可取。因?yàn)樯r食品中，特別是作為代謝器官的動(dòng)物內(nèi)臟，像是肝臟、肺臟等一類的食物，往往有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大，加上兒童的腸胃功能尚在發(fā)育階段，抗病毒的能力弱，所以家長(zhǎng)應(yīng)盡量讓孩子少吃動(dòng)物內(nèi)臟，并要把肉食徹底煮熟。
