低卡月餅** 嘴饞孕媽們大招GET

編輯:Nancy

  吃貨孕媽月餅** 好吃不油膩

  9月22日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布近期抽檢月餅等7類食品共1184批次樣品情況,其中中秋月餅不合格樣品14批次??磥硎袌錾系脑嘛炦€是問題多多,不太安全。

  既然如此,今天小編就來教我們的孕媽們親手**這幾款月餅,完全低熱量,好吃不長肉!既安全又健康,零廚藝也能輕松搞定哦!

  一、水晶蝦球月餅

  材料:水晶皮:澄面120克、生粉40克、豬油5克、沸水約160克左右

  餡料:蝦仁150克、豬肉糜20克、藕丁20克、料酒10ml、生抽5ml、鹽糖各3克、白胡椒粉少許

    做法步驟:

  1.準(zhǔn)備蝦仁,去筋,洗凈,將一半的蝦仁剁成泥,將一半的蝦仁切成小塊,藕切成小丁,準(zhǔn)備豬肉糜;

  2.餡料中提到的材料全部倒在碗里;

  3.用筷子不斷攪拌充分混合,適量加些些水,5ml左右,繼續(xù)充分?jǐn)嚢瑁?/p>

  4.澄粉和玉米淀粉稱重;

  5.倒入滾燙的熱開水,一邊倒用筷子一邊攪拌,冷卻至不燙手后揉勻,再加入豬油揉勻;

  6.把面粉團(tuán)分成25g左右的一個(gè)個(gè)小團(tuán)(我用的是50克的月餅?zāi)#?/p>

  7.將小團(tuán)搟成片狀,放入餡料,收口,用磨具壓出形狀;

  8.重復(fù)操作,做好所有的月餅;

  9.上蒸鍋,大火15-20分鐘左右;

  10.待水晶皮變透明狀,看見里面的蝦肉顏色即可,具體時(shí)間按月餅大小厚度而定。

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