豆?jié){君放置超六小時有毒

　　檢測人員購買黃豆模擬家庭制作豆?jié){，并對制成的豆?jié){進(jìn)行了一個菌落總數(shù)的測底。

　　新鮮豆?jié){測出來的菌落總數(shù)是 300個CFU／mL。

　　一個小時后，檢測結(jié)果為630CFU／mL。

　　三個小時后，檢測結(jié)果為1600CFU／mL。

　　六小時后，檢測人員對豆?jié){進(jìn)行最后一次采樣，結(jié)果菌落總數(shù)出現(xiàn)大量增多的現(xiàn)象，菌落數(shù)量從不滿3000到過萬，僅僅用了1個小時。同新鮮豆?jié){相比，放置6小時后的菌落總數(shù)竟是最初時的36倍?。?！

　　專家指出，因為豆?jié){有豐富的蛋白質(zhì)還有碳水化合物，正好利于細(xì)菌滋生，存放6小時后的豆?jié){已經(jīng)是一個不合格的食品，這個時候飲用極大可能會引起腹瀉等不良反應(yīng)。

　　豆?jié){君的儲存之道

　　1、食物一般都有保質(zhì)期，豆?jié){最好在做出2小時內(nèi)喝完。

　　2、家庭自制豆?jié){放在冰箱里保存，應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據(jù)需要酌情加糖。冷藏時間最好控制在12-24小時內(nèi)，因為冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖。

　　3、不少媽媽習(xí)慣將豆?jié){放入保溫瓶或是杯子里儲藏，等上幾個小時后再飲用，這種方式是不提倡的，因為瓶內(nèi)細(xì)菌會大量生殖，因此無論哪種容器保存，都不建議放太久。