相對于成人而言，嬰幼兒在日常飲食方面的要求會更高，不只是吃好、吃飽那么簡單，還要注意烹調、進食方式，以及食物種類和營養(yǎng)搭配。因此，想要寶寶的健康贏在起跑線上，父母一定要掌握以下兩大膳食平衡原則才是關鍵。
攝入種類平衡——“拒絕盲目”并且保證日常營養(yǎng)
1、雜食與廣食，切勿忽視營養(yǎng)
媽媽在給寶寶準備輔食時，一定要做到雜食和廣食，選擇食物時應不偏不倚、廣泛攝取。這不僅對寶寶的生長發(fā)育健康至關重要，同時能為寶寶成年后的飲食習慣和身體健康打下良好基礎。可食用的植物性食物共有7大類：谷類、豆類、薯類、真菌類、藻類、水果類、蔬菜類；動物性食物有6大類：肉類、蛋類、奶類、禽類、魚類和甲殼類。
寶寶的成長發(fā)育需要多種關鍵營養(yǎng)素的支持，其中蛋白質、鈣、鐵、鋅以及維生素AD更值得注意。蛋白質、鈣質大量存在蛋類、瘦肉、豆類以及奶中；鐵和鋅的食物來源較為相似，例如蛋黃，海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣及海產品等食物中。然而維生素AD卻是兩種從日常飲食中不容易獲取，卻又十分關鍵的營養(yǎng)素。維生素AD不僅可以在一定程度上促進鈣、鐵、鋅的吸收和運轉，還對寶寶的免疫力提升、身高增長十分關鍵。通過曬太陽補充維生素D的方式又會造成潛在的皮膚和視力傷害。而維生素A大多存在于動物肝臟中，作為解毒器官的肝臟，并不建議寶寶頻繁食用，最多一周一次。很多媽媽認為深色蔬菜中同樣含有維生素A，多吃一些蔬菜就好了。殊不知，維生素A是脂溶性維生素，在蔬菜中并非有直接來源，而是以β胡蘿卜素的形式存在，需要在人體經過轉化程序才能被吸收，但是轉化率很低（不足1/12）。所以看似來源豐富的維生素A，實則被寶寶吸收的量微乎其微。所以一般醫(yī)生都會建議額外補充維生素AD，即伊可新維生素AD滴劑每天一粒。0-3歲寶寶處于生長發(fā)育關鍵期，不管是骨骼發(fā)育還是身體免疫功能的發(fā)育，維生素AD都起到至關重要的作用，所以切不可忽視額外補充。
