那么,維生素A是如何提高機體的免疫力,起到抗感染的作用呢?
① 維生素A提高機體的防御能力
機體天然防御屏障由皮膚和黏膜表皮層組成,是機體抗感染的第一道防線。人體的結(jié)膜、消化道、呼吸道、生殖道的黏膜表面由黏膜層及下方的結(jié)締組織層構(gòu)成。黏膜是病原體進人體內(nèi)的主要部位,黏膜上皮細胞可分泌黏液和抗菌肽,并捕獲病原體。另外,下呼吸道和胃腸道的黏膜還覆蓋著纖毛,有清除微生物的作用。腸道內(nèi)的有益菌可在黏膜表面上皮細胞形成細菌生物膜,競爭性地使病原體無著生之地。
維生素A是調(diào)節(jié)糖蛋白合成的一種輔酶,可以維持上皮細胞的形態(tài)完整和功能健全,筑起抗感染的第一道屏障。有研究發(fā)現(xiàn),人類皮膚黏膜組織中有一種被稱為RETN的蛋白,它通過破壞細菌細胞膜發(fā)揮抗菌的作用,維生素A能夠促進RETN的表達,在促炎性細胞因子IL-1β存在的情況下,維生素A的代謝產(chǎn)物視黃醇增強了RETN轉(zhuǎn)錄物的表達,如果飲食中加強維生素A的攝入則可增加RETN的表達。
當維生素A缺乏時,黏膜上皮細胞更容易出現(xiàn)鱗狀化生,鱗狀化生的上皮分泌能力減弱,通透性增加,纖毛減少,為病毒細菌的入侵提供了條件。因此,充足的維生素A營養(yǎng)能夠提高機體的防御能力,有效阻止病原微生物的入侵。
② 維生素A參與細胞免疫過程
在體外培養(yǎng)中,巨噬細胞、中性粒細胞、自然殺傷細胞(NK細胞)、T細胞和B細胞都受到維生素A及其代謝產(chǎn)物的調(diào)節(jié)。
●維生素A可促進巨噬細胞的成熟。維生素A缺乏時可以促進次級巨噬細胞的增加,而真正有吞噬活性的巨噬細胞數(shù)量減少。
●維生素A可促進中性粒細胞的發(fā)育和成熟。在維生素A缺乏的時候,中性粒細胞會出現(xiàn)發(fā)育障礙,吞噬能力和殺滅細菌能力降低。
●維生素A可提高NK細胞活性。NK細胞可以消除體內(nèi)被病毒感染的細胞,在維生素A缺乏的情況下,NK細胞的數(shù)量和溶解活性都被降低。
●維生素A協(xié)助淋巴T細胞和淋巴B細胞發(fā)揮作用。在維生素A缺乏時,體外刺激淋巴細胞,IFN-γ的分泌升高,IL-4和IL-5的分泌降低,通過補充維生素A后可以得到改善。維生素A缺乏還會導致Th1的增多和Th2的降低,從而打破Th1/Th2平衡。
?、?維生素A促進抗體的合成和分泌
維生素A與體內(nèi)各種抗體(IgA、IgG、IgM、IgE等)的含量密切相關(guān),通過增加抗體的合成和分泌,提高機體的免疫功能。
最新流行病學調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國0.5-14歲兒童維生素A水平低于正常值下限的比例接近50%,應引起廣泛的重視。