不要因此覺得奶業(yè)特別不安全
記者：這次新西蘭最大的乳品商乳粉檢出肉毒桿菌，人們不禁問，乳業(yè)到底怎么了？整個乳業(yè)為什么這么脆弱？
陳渝：乳業(yè)確實存在這樣那樣的問題，這個產業(yè)鏈相對比其他的農產品要長，各種關鍵環(huán)節(jié)比較多，相對來說出問題的幾率比較大一些是事實。但是不要因此覺得奶業(yè)特別不安全。因為從另外一個角度看，事件曝光、引發(fā)關注和快速處理，實際上也可以看到整個國際社會對乳業(yè)的高度關注，可以看到各方對乳品的監(jiān)督、監(jiān)管在加強。
記者：但是老百姓的感覺是：怎么又出事了？牛奶還敢喝嗎？
陳渝：有的專家說連奶都不能喝，就沒有東西可以吃了，我不會說得那么絕對。但是乳品的安全性確實并不比其他食品低。經歷過慘痛的教訓，這么多人關注，各國都在加強管理、檢測，不管哪個國家和地區(qū)出現(xiàn)問題，立刻會引起各方警覺。實際上這個行業(yè)出現(xiàn)大量的系統(tǒng)性的大規(guī)模事件的概率相對低，這個行業(yè)要想隱藏黑幕、潛規(guī)則已經很難了。我只能這么說，這個事情的暴露：第一，國外的奶不是百分之百放心的。第二，說明各方都在關注，各方都在管理，不會說喝了幾年致癌了都沒人管。
我舉個例子，飛機也出事故，每次這種事故都會引發(fā)極大的關注，但飛機其實是交通工具中相對安全的一種。
