農(nóng)業(yè)部專家：不要迷信洋奶粉比中國奶粉好

　　消費(fèi)者不要迷信洋奶粉

　　記者：從牧草養(yǎng)殖到奶粉灌裝到底有多少個(gè)環(huán)節(jié)？哪些環(huán)節(jié)容易出問題？應(yīng)該注意的是什么？

　　陳渝：乳品的質(zhì)量安全在國際上都有共識(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都有“危害分析關(guān)鍵點(diǎn)控制技術(shù)”，有ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)，還有生產(chǎn)規(guī)范等措施進(jìn)行管理。牧草、奶牛、擠奶、收奶、初加工、半成品、成品……每個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)問題。盡管生產(chǎn)不同奶制品，比如酸奶、液態(tài)奶等關(guān)注的關(guān)鍵點(diǎn)可能不同，但是很多國內(nèi)大型奶粉企業(yè)已經(jīng)通過了關(guān)鍵控制點(diǎn)、ISO22000和GMP的認(rèn)證，國家對(duì)這些環(huán)節(jié)是有專門的控制辦法的。不能說哪一個(gè)環(huán)節(jié)更重要，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是重要的。

　　記者：應(yīng)該說，目前各方對(duì)于乳品的關(guān)注已經(jīng)到了一個(gè)相當(dāng)高的程度，為什么還是頻頻出現(xiàn)問題呢？背后的原因是什么？

　　陳渝：實(shí)際上從國內(nèi)來講，國家加強(qiáng)了對(duì)乳品的抽檢。2011年到2012年，有關(guān)部門組織對(duì)全國所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全部品種的產(chǎn)品進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，結(jié)果顯示國內(nèi)生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉問題檢出率為0.77%。2012年進(jìn)口不合格嬰幼兒配方乳粉的檢出率是1.13%。這個(gè)數(shù)字已經(jīng)很低了，怎么能說是頻頻出事呢？當(dāng)然從這次的事件也應(yīng)該吸取教訓(xùn)，不管是消費(fèi)者還是監(jiān)管機(jī)構(gòu)都不要迷信洋奶粉，中國的月亮也是月亮。有關(guān)部門在進(jìn)行原料監(jiān)管檢測(cè)的時(shí)候一定要加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口原料的監(jiān)管，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，別人犯過的錯(cuò)誤我們不要再犯。乳品企業(yè)要警鐘長鳴，這根弦時(shí)刻都要繃緊，國內(nèi)企業(yè)要吸取教訓(xùn)、引以為戒，這樣國民信心才有可能恢復(fù)。

　　將推奶粉原輔料備案制

　　記者：您認(rèn)為目前從根本上講，對(duì)于進(jìn)口奶粉應(yīng)該采取哪些措施確保安全？

　　陳渝：實(shí)際上不應(yīng)該分進(jìn)口的還是國產(chǎn)的，此前國家有關(guān)部門提出以管理藥品的方式管理乳品，主要包括嚴(yán)格生產(chǎn)許可，從企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、原輔料把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)能力、人員素質(zhì)條件、環(huán)境條件控制等方面提出更嚴(yán)格的條件。

　　其中特別重要的一點(diǎn)是國家食品藥品監(jiān)督管理總局提出要建立嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方和原輔料使用備案制度，對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)的每一種產(chǎn)品，其配方和生產(chǎn)該種產(chǎn)品所使用的原料、輔料都必須向食品藥品監(jiān)管

　　部門備案，如有變更必須提前申報(bào)，現(xiàn)在是企業(yè)自己留樣。將來這一措施的實(shí)施將對(duì)原料質(zhì)量安全提升起到重要推動(dòng)。